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煮陳皮有的人選擇冷水放入，而有的人選擇熱水放入，兩種方法都可以，具體要根據實際情況而定，一般第一次煮陳皮用熱水，后面的用冷水。下面進行詳細講解。

煮陳皮冷水放入還是熱水放入

1、第一次用熱水

第一次煮陳皮用熱水是為了茶湯的口感，因為陳皮在沒有泡煮的時候，內部的有益物質和味道都沒有經過釋放，如果選擇用冷水，隨著溫度慢慢升高，陳皮的味道和有益物質會釋放太多，這樣陳皮水可能苦澀。并且也不利于后續繼續煮，所以第一次煮陳皮用熱水直接煮。

2、后面煮用涼水

在后續煮陳皮時，一般都是加涼水。陳皮經過第一次煮之后，里面的味道和有益物質有所析出，這時候用冷水煮，慢慢將陳皮煮透，就不會出現苦澀。還能將陳皮的味道全部煮出來，不浪費。

煮陳皮的小技巧

1、洗皮：一定要用沸騰的開水加陳皮燜泡2分鐘左右，然后倒掉水，這樣可以清洗陳皮并喚醒它的香氣。

2、煮皮：注入常溫水，煮開后沸騰2-3分鐘，會發現水已經變成了金黃金黃的顏色，散發出誘人的陳皮香氣。

3、撈皮飲水：煮好的陳皮不要長時間浸泡在水里，否則茶湯會變得過于濃烈，甚至發苦。你可以選擇把陳皮撈出放到別的容器里，或者把煮完的陳皮水完全倒到杯子里。

4、反復煮：陳皮可以反復煮6-8泡左右，到后面水比較淡時可以適當多煮一會，這樣才能充分享受到陳皮的香氣和美味。

綜上所述，煮陳皮可以冷水放入，也能熱水放入，主要看是第幾次煮。一般情況下，建議首次用熱水煮，后面幾次用冷水煮。煮陳皮又一些小技巧，上面是洗皮、煮皮、撈皮飲水、反復煮的方法，生活中煮陳皮水的時候要注意哦~

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