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很多人覺得陳皮白茶喝起來沒什么味道，因?yàn)殛惼ぐ撞璞旧淼奈兜谰捅容^淡，也有人是不喜歡陳皮的味道，或者是陳皮白茶是做舊茶，產(chǎn)區(qū)、工藝和儲(chǔ)存也會(huì)影響。

陳皮白茶喝起來沒味的原因

1、陳皮白茶味道淡

陳皮白茶本身的味道就不是濃郁的，是清香、淡雅、甘甜的口感，讓人覺得舒服。

2、做舊茶

用渥堆、暴曬以及高溫烘干的方法，人為的將陳皮白茶做的陳舊，看起來年份高。

白茶在制作時(shí)講究薄攤薄晾、及時(shí)攤晾，為的就是避免茶青堆積在一起，使得其失水不暢，且發(fā)生過度發(fā)酵，從而影響品質(zhì)。晾曬的溫度也要時(shí)刻關(guān)注，才能保證其品質(zhì)。

3、產(chǎn)區(qū)不好

海拔不高，比如路邊的白茶，溫度高，云霧層較薄，內(nèi)部積累的滋味物質(zhì)數(shù)量少，苦澀味物質(zhì)反而增多。

3、工藝不好

制作白茶的工藝，是以萎凋和烘干為主。但是攤晾方法不正確，厚堆的話會(huì)導(dǎo)致失水不暢，苦澀味物質(zhì)無法離開。或是采用別的更差的工藝。

4、沒有做好儲(chǔ)存

用三層包裝存好，離墻離地放置在干燥、陰涼、避光、無異味的環(huán)境里，才可以確保茶葉的品質(zhì)。如果受潮跑氣，也會(huì)導(dǎo)致白茶缺少滋味。

陳皮白茶的沖泡方法

正常情況下，陳皮白茶的滋味屬于清潤、淳和、鮮爽。想喝到滋味純正的茶湯，不建議悶泡。

沖泡陳皮白茶，歷來都是建議使用快出水的方式，而不是悶泡。悶泡出的茶，在口感上表現(xiàn)不佳。

陳皮白茶為什么不能悶泡

悶泡，指的是在茶葉沖泡中，讓茶葉和沸水長時(shí)間的浸泡在一塊，讓茶葉中的滋味物質(zhì)源源不斷地析出至湯水中。

1、茶葉的滋味有哪些

茶葉中的滋味組成，主要有三種，分別是茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。其中，茶多酚的滋味，呈現(xiàn)為澀；咖啡堿的滋味，呈現(xiàn)為苦；茶氨酸則呈現(xiàn)鮮爽甘潤。

2、陳皮白茶悶泡的壞處

在注水時(shí)，茶葉與沸水接觸時(shí)，各種滋味物質(zhì)就開始釋放了。而在用沸水悶泡的過程中，各種滋味物質(zhì)，會(huì)不斷析出。好茶中，茶多酚和咖啡堿并不多，奈何澀味、苦味的存在感十足。所以茶葉悶泡容易令茶湯變得苦澀。

綜上，陳皮白茶喝起來沒味有多種原因，大家要學(xué)會(huì)分辨。日常生活中陳皮白茶的沖泡方法也有技巧哦。

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