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炒米在中醫理論中是一種具有多種功效的食材，陳皮是常見的藥食同源的中藥材。那炒米和陳皮煮水喝有什么功效？下面進行詳細講解。

炒米的功效與作用

炒米味甘，性平，歸脾、胃經，具有補中益氣、健脾祛濕、除痹止瀉、清熱排膿、壯氣力、強肌肉的功效。炒米可用于改善氣虛不足、倦怠乏力、氣急喘促、脾虛食少、面目浮腫、小便不利、大便溏泄、久瀉脫肛、濕痹拘攣、肺癰、腸癰等癥。

炒米和陳皮煮水喝的功效

1.理氣健脾

陳皮味苦、辛，性溫，為理氣藥，辛香走竄，溫通苦燥，歸脾、胃經，可行氣除脹、健脾、消食開胃；炒米味甘，性平，歸脾、胃、肺經，有補益和中之效。炒米陳皮煮水喝有理氣健脾的功效，適用于脘腹脹痛、食少吐瀉、惡心嘔逆等癥。

2.燥濕化痰

炒米性平，入肺經可清肺熱，能補益肺虛，陳皮味辛，可燥濕益肺、運脾化濕而除痰。所以，炒米和陳皮一起煮水喝具有燥濕化痰的功效，適用于痰濕壅滯、痰多喘嗽、嘔惡、脘痞胸悶等癥。

3.養心安神

炒米中含有豐富的色氨酸，其含量在谷類中居于首位。色氨酸在人體內可以轉化為5-羥色胺，這是一種對神經系統有重要作用的物質，有利于穩定情緒、改善睡眠。而陳皮也有一定的寧心安神功效。所以，炒米和陳皮煮水喝有利于養心安神，緩解焦慮、煩躁等情緒問題，提升睡眠質量。

綜上，炒米具有獨特的功效與作用，它與陳皮煮水喝主要具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。那些脾胃虛弱者、外感風寒者可以適量飲用，而內燥者、實火者不宜飲用。

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