說到新會陳皮，許多人會聯想到小時候吃的九制陳皮，兩種陳皮都回味無窮，但是并不一樣，那新會陳皮與九制陳皮有什么區別呢？

想知道兩者的區別，首先要知道兩者是什么。

新會陳皮是在新會地理標志產品保護區內栽培的茶枝柑的果皮經曬干或烘干，并在保護區內貯存、陳化3年以上的稱為新會陳皮。新會陳皮又名廣陳皮，是國家地理標志產品。新會陳皮因其藥用價值高，也是傳統的香料和調味品。而九制陳皮是廣東潮汕地區的傳統名吃之一，它屬于涼果類食品，它的全稱是廣式九制陳皮，不同于蘇州的蘇蘇式陳皮。

新會陳皮與九制陳皮原材料加工不同

新會陳皮的原料是新會產的茶枝柑柑皮。經過采摘、洗滌、晾干、開皮、反皮、曬皮、貯存和陳化后多個工序，以陽光生曬、干倉存儲為最佳。然而九制陳皮是以優質柑橘皮為原料制成的。經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料、反復曬制、貯存、包裝等多個工序，成為正式產品。由于其技術復雜而嚴謹，被稱為“九制”。

新會陳皮與九制陳皮添加東西不同

正宗道地新會陳皮無任何添加物。而九制陳皮是一種工業化的蜜餞類食品，多有食品添加劑。

新會陳皮與九制陳皮營養功效不同

新會陳皮適合各年齡段。口感舒適，清甜甘潤。具有理氣降逆、調節食欲、燥濕化痰等作用，特別適用于各種胃脹氣滯、飲食不規律、熬夜、電腦辦公疲勞、注意健康的人群。但是九制陳皮是一種蜜餞類零食，屬于涼果類食品。由于甘草、乙酰磺胺等甜味元素參與了生產過程，所以味道香甜，能提神醒腦，預防暈車。

新會陳皮與九制陳皮食用方法不同

新會陳皮用途廣泛，除了能藥用，也可以保健和作調料。功能多樣，實用性強。而九制陳皮多作為零食食用。

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