山藥陳皮水可以用鮮山藥制作。鮮山藥和干燥的山藥都有相似的藥理作用，可以補(bǔ)脾胃、生津益肺，不過新鮮的山藥子使用的時候比較麻煩，所以一定要清洗干凈了，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

山藥陳皮水制作過程注意事項

用鮮山藥煮陳皮水是可行的。但在使用鮮山藥時需要注意一些問題。首先要將鮮山藥洗凈，并且由于鮮山藥表面可能存在一些致敏物質(zhì)，處理時最好帶上手套。

在煮水時，可以將鮮山藥去皮切成小塊后與陳皮一起煮，煮制的時間可能相較于使用干山藥時要稍短一些，因為鮮山藥質(zhì)地較嫩，容易煮熟。

煮的過程中要注意觀察山藥的狀態(tài)，以確保煮出的水達(dá)到較好的口感和功效。

山藥無論是鮮品還是干品，其主要的有效成分和功效有相似之處。鮮山藥含有豐富的營養(yǎng)成分，如黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益胃、滋腎益精等功效，這些功效與干山藥基本一致。

在與陳皮搭配煮水時，鮮山藥同樣可以發(fā)揮其健脾養(yǎng)胃等作用來與陳皮的理氣健脾等功效相協(xié)同，從而達(dá)到調(diào)理脾胃等功效。例如，從傳統(tǒng)中醫(yī)理論來講，鮮山藥和干山藥在補(bǔ)脾方面都遵循著中醫(yī)對山藥藥性的認(rèn)識，在與陳皮配合時的原理相通。

綜上所述，山藥陳皮水可以用鮮山藥制作。鮮山藥和干燥的山藥都有相似的藥理作用，但是因為新鮮的山藥表面有一層粘膜可能會導(dǎo)致過敏，所以一定要清洗干凈了。

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