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東甲陳皮和三線陳皮味道區別較大，主要體現在香氣，口感等方面，下文為大家詳細介紹一下。

香氣

東甲陳皮屬于新會核心產區的陳皮，香氣濃郁且獨特。它具有一種復合香型，有人稱其為梅子香、樟香、糯香、花香等，也被叫做東甲香。新皮可能有淡淡的花香味，隨著年份增加，香氣會變得更加馥郁，即使存放在高處，在低處也能聞到其香氣。

三線陳皮通常指新會三線產區的陳皮，其香氣相對較弱。新皮可能還有一定香氣，但放久了香氣會逐漸變淡，與東甲陳皮濃郁的香氣相比，差距較為明顯。

口感

東甲陳皮口感豐富、協調，以 “醇” 出名，酸甜適度。它甜潤醇厚，帶有回甘，韻味悠長，口感不偏不倚，略帶一點澀味，但這種澀味并不突兀，反而能增添其獨特的風味。年份短的東甲陳皮茶色為青黃色，味酸中帶甜；年份高的陳皮茶色為黃紅色，色如琥珀，清亮通透，入口甘香醇厚。

三線陳皮的口感相對較差，往往帶有明顯的苦澀味。這是因為三線產區的土壤、氣候等條件與核心產區有所不同，導致柑果品質有差異，制成的陳皮苦澀感較重，甜味和醇厚感不足，在口中的韻味也較短，不夠悠長。

綜上所述，東甲陳皮在香氣和口感上都更為出色，是陳皮中的優質品種，而三線陳皮在品質上稍遜一籌，味道上的區別也較為顯著。

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