橘子皮曬干后泡水喝味道又酸又澀，這是正常現(xiàn)象。

橘皮中含有大量的果酸，所以會(huì)有很重的酸味；同時(shí)也含有類檸檬苦素，所以橘子皮泡水喝還會(huì)有苦味；加上大量的揮發(fā)油成分具有刺激性，所以用橘子皮泡水喝就會(huì)又酸又澀，還帶有苦味。

除了味道不好外，橘子皮泡水喝還會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，導(dǎo)致腸胃不適，特別是小孩子，更不能用橘子皮泡水喝來喝。

我們可以把曬干的橘子皮制作成陳皮，陳皮經(jīng)過陳化，物質(zhì)已經(jīng)轉(zhuǎn)化為具有藥用價(jià)值的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅功效好，而且苦澀味大大降低，可以用來泡水喝。

另外，橘子皮還能制作橘皮糖，挑選質(zhì)量好的橘子皮，用鹽巴去掉橘皮表面的蠟質(zhì)，用清水洗凈后切成片狀，放入煮沸的開水中繼續(xù)煮15分鐘，以減輕橘皮的苦澀味，撈起后用冷水沖洗一下，去掉內(nèi)側(cè)的白色薄膜。

準(zhǔn)備適量的白砂糖或冰糖放入鍋中，加少量清水稍微沒過白糖，待白糖煮化后，放入準(zhǔn)備好的橘皮，小火慢慢熬煮，直到黏稠為止。

將煮好的橘子皮夾起來，放入盤中，再加適量白糖攪拌均勻即可。

放涼后再置入密封的干燥玻璃罐中，可以作為零食，有益氣止咳的效果。

糖漬橘皮有一定的保質(zhì)期，注意一次不要做太多，儲(chǔ)存在干燥陰涼的地方，盡快食用完，以免變質(zhì)。

加微信 nkk7575 免費(fèi)領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇