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陳皮老鴨湯的做法及作用

2024-07-20陳皮美食閱讀

準備陳皮老鴨湯的材料:鴨肉200克,紅蘿卜80克,大棗3克,水發陳皮6克,姜片5克,湯、鹽、米酒、食用油各適宜。

陳皮老鴨湯做法步驟:

1、在砂鍋中注入適當的清水,用大火燒開,然后加入已切好的鴨塊,焯水,煮熟,然后撈出瀝干。

2、將加工好的鴨塊倒入油鍋中,再倒入米酒,大火炒香。

3、將姜片放入鍋中,炒勻,然后倒入湯、陳皮、棗、胡蘿卜塊,仔細攪拌均勻,煮一會兒。

4、將鍋內的所有材料轉入砂鍋中,然后放在火上,大火燒開后轉小火燉30分鐘,然后加鹽調味。

重點提示:大便秘結者忌食大棗。

陳皮老鴨湯的營養功效和作用:

1、胡蘿卜營養豐富,含有大量的胡蘿卜素、糖、鈣等營養物質,對人體有多種保健功能,能健脾化滯,能治療消化不良、慢性痢疾、干咳、眼疾,還具有降血糖的食療作用。

2、鴨中含有豐富的蛋白質和鐵、銅、鋅等微量元素,具有滋陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳驚等功效。

3、棗具有健脾、養血、與立的功效,脾虛、長瀉、體弱者均有益。

4、陳皮具有健脾理氣、增強食欲、促進消化的功效。

適量食用陳皮老鴨湯,可以促進消化,調節脾胃,經常食用對改善營養不足也有一定的作用。

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