茶葉店和藥店賣的陳皮一樣嘛
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說到陳皮都不陌生,很常見的中藥材,可以做藥材,也可以直接泡茶,茶葉店里有,藥店也有,那么茶葉店和藥店賣的陳皮一樣嘛?
藥店既然賣了,那就是配藥治病來的,藥店的陳皮做藥材對味道沒有要求,主要是里面的藥性,一般會選擇年份較低的陳皮,苦澀味道是比較重的,藥店一般用的都是普通陳皮。

茶葉店里賣的陳皮以泡茶為主的,泡茶一般味道不能過于苦澀,否則口感就不好了,所以茶葉店里賣的陳皮都是經過處理,通過高溫揮發掉里面的揮發油成分,加些蜂蜜或者其它東西,這樣泡出來的茶味道相對比較甜,因為活性被破壞,營養成分流失一部分,所以養生效果相對較差,但是對于一般飲茶者夠用了。
如果只是單純的為了平時的喝茶那就到茶葉店買就好,如果需要更多藥效成分,那就需要到藥店買。
挑選好陳皮的方法:
氣味不同:陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。通常情況下3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣;而9至20年的陳皮氣味果酸味;到了20至40年的陳皮聞下去是純香味;更甚50年以上的陳皮更是特別珍貴。
口感不同:時間短的陳皮口味相對比較苦、味中帶酸、澀,而時間長的陳皮口味是甘、醇、陳;
從茶色區分:時間短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色),而時間長的陳皮茶色黃,氣味清香,入口甘香醇厚。
手感不同:一般在下雨天去感受陳皮,年份越短皮身就越軟,因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
顏色不同:時間短的陳皮內表面黃白色,外表面暗紅色;時間長的陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。
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