說到陳皮都不陌生，很常見的中藥材，可以做藥材，也可以直接泡茶，茶葉店里有，藥店也有，那么茶葉店和藥店賣的陳皮一樣嘛？

藥店既然賣了，那就是配藥治病來的，藥店的陳皮做藥材對味道沒有要求，主要是里面的藥性，一般會選擇年份較低的陳皮，苦澀味道是比較重的，藥店一般用的都是普通陳皮。

茶葉店里賣的陳皮以泡茶為主的，泡茶一般味道不能過于苦澀，否則口感就不好了，所以茶葉店里賣的陳皮都是經過處理，通過高溫揮發掉里面的揮發油成分，加些蜂蜜或者其它東西，這樣泡出來的茶味道相對比較甜，因為活性被破壞，營養成分流失一部分，所以養生效果相對較差，但是對于一般飲茶者夠用了。

如果只是單純的為了平時的喝茶那就到茶葉店買就好，如果需要更多藥效成分，那就需要到藥店買。

挑選好陳皮的方法：

氣味不同：陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。通常情況下3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣；而9至20年的陳皮氣味果酸味；到了20至40年的陳皮聞下去是純香味；更甚50年以上的陳皮更是特別珍貴。

口感不同：時間短的陳皮口味相對比較苦、味中帶酸、澀，而時間長的陳皮口味是甘、醇、陳；

從茶色區分：時間短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，而時間長的陳皮茶色黃，氣味清香，入口甘香醇厚。

手感不同：一般在下雨天去感受陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。　

顏色不同：時間短的陳皮內表面黃白色，外表面暗紅色；時間長的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

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