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陳皮的種類有很多，但最好的陳皮是什么品種呢？公認(rèn)的最好陳皮是廣東新會陳皮，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法。

陳皮的品種有哪些

陳皮的品種細(xì)分起來其實有很多的，不同的材料制作的陳皮都會有所差別，比如營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量，以及口感等方面都會不同。但根據(jù)市場受歡迎程度，以及其他各方面綜合來講，基本上分為新會陳皮和普通陳皮兩大類。

因為新會陳皮無論是從價格、功效還是口感上來說，都和其他種類的陳皮有比較大的差距，因此將其他所有種類的陳皮統(tǒng)稱為普通陳皮，而新會陳皮則單獨算做一個重要的分類。

而市場上公認(rèn)最好的陳皮，就是新會陳皮，但新會陳皮其實也可以詳細(xì)劃分為不同的品種。

新會陳皮的品種劃分

新會陳皮根據(jù)不同的劃分方法，可以劃分成不同的分類：

1、根據(jù)繁殖方法不同，新會陳皮可以劃分為駁枝陳皮和圈枝陳皮，圈枝陳皮香味更濃郁，但管理難度高、繁殖難度高，且產(chǎn)量非常低，目前真正的圈枝陳皮非常稀少，我們平時所見的新會陳皮基本都是駁枝陳皮。

2、根據(jù)采摘的時間不同，新會陳皮可以劃分為青皮、二紅皮、大紅皮和冬后皮四種。青皮更多是用來入藥，也能跟普洱茶結(jié)合制作成小青柑茶；二紅皮和大紅皮比較常見，冬后皮數(shù)量比較稀少，但口感偏甜，泡茶喝口感非常好。

3、根據(jù)產(chǎn)區(qū)不同，新會陳皮還被劃分為核心陳皮陳皮、二線產(chǎn)區(qū)陳皮和三線產(chǎn)區(qū)陳皮。

4、根據(jù)加工的形態(tài)不同，新會陳皮還分為整皮、碎皮以及陳皮絲等。

購買陳皮的注意事項

1、購買陳皮時，要選擇干燥、無蟲蛀、無霉變、無異味的陳皮，以保證其品質(zhì)和營養(yǎng)成分。

2、在制作陳皮時，需要注意烘干的時間和溫度，以避免烘干不完全或過度烘干導(dǎo)致陳皮變質(zhì)。

3、陳皮具有苦澀的味道，因此在食用時需要適量，過量食用會引起不適癥狀。

通過上面的介紹，我們了解到，陳皮的種類有很多，但公認(rèn)最好的陳皮是新會陳皮，而新會陳皮中也能劃分為不同的種類，至于哪種更好，則需要看自己的具體需求和喜好來定。

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