最好的陳皮是什么顏色的呢？很多人都會覺得陳皮年份越高越好，而年份越高顏色越深，所以都覺得陳皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事實并不是這樣。陳皮的好壞跟顏色其實沒有必然的聯系。

最好的陳皮一定是黑色嗎

一般情況下，陳皮的顏色確實會隨著年份的增加而逐漸變深，但這種顏色變化并不是無限制的，而是在變到一定程度后，就不會再繼續變化了。比如，一般來說，20年陳皮和30年陳皮的顏色幾乎變化不大，都是深褐色，而不會變成黑色。

我們通常看到的黑色的陳皮，要么是要特殊的加工手段變黑的，要么干脆就是染色的。正宗新會陳皮自然陳化是不會完全變黑的。

所以，說好陳皮就是黑色的陳皮是不對的。

最好的陳皮應該是什么顏色

好陳皮的顏色應該是深褐色的，前面也說了，陳皮的顏色達到深褐色之后，基本上就變化不明顯了，不會變成真的黑色。

另外，自然陳化的顏色也不會是通體一樣的。比如一片20年陳皮，顏色一定是有偏黑的地方、深褐色的地方、還有的地方顏色會更淺。

另外，一些做舊的陳皮也會達到差不多的顏色，所以我們通過顏色來判斷陳皮好壞，結果往往是不準確的，要看陳皮的好壞必須要結合多種方法才行，比如還可以結合口感來一切判斷。

最好的陳皮口感什么樣

造假可以假冒顏色，但是口感是不可能被改變的，甚至因為用了其他的東西加工，所以假陳皮的口感會更差。

年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。優質陳皮的特點：

1、必須要正宗廣東產地，精選新會柑皮制成。

2、陳皮越陳越香，一般2-3年的陳皮是最好的。

3、橘香最為明顯的最佳。

最好的陳皮是什么顏色呢？看了上面的內容，估計你也知道了，并不能單純通過顏色去判斷陳皮的質量和好壞。

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