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在中國，陳皮是一種常見的中藥材，也是一種被廣泛使用的調(diào)料。它是指將柑橘屬植物（如橘、柑、橙等）的果皮曬干或烘干后，再經(jīng)過一段時間的貯藏和發(fā)酵而成的。陳皮的藥理作用和食用功效都非常豐富，因此備受人們的喜愛。

那么，自然干燥存放三年的桔子皮是否也可以被稱為陳皮呢？這是一個很有趣的問題，需要我們從多個方面進(jìn)行探討。

陳皮的制作加工步驟

1、采摘：選擇新鮮、成熟的柑橘果實，摘下果皮。

2、晾曬：將摘下的果皮晾曬至八成干。

3、烘干：將晾曬后的果皮進(jìn)行烘干，使其完全干燥。

4、發(fā)酵：將烘干后的果皮進(jìn)行貯藏，讓其自然發(fā)酵，經(jīng)過一段時間后即成為陳皮。

可以看出，陳皮的制作過程比較繁瑣，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的處理才能夠制成。而自然干燥存放三年的桔子皮并沒有經(jīng)過這些加工步驟，只是簡單地自然干燥和貯藏而已。因此，從制作工藝上來看，自然干燥存放三年的桔子皮并不能夠被稱為陳皮。

其次，我們需要考慮到陳皮的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題。陳皮作為一種食材，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的。根據(jù)《陳皮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 5009.29-2016）的規(guī)定，陳皮應(yīng)該具備以下幾個方面的指標(biāo)。

陳皮質(zhì)量指標(biāo)

1、水分含量：不得超過15%。

2、揮發(fā)性油含量：不得少于2.0%。

3、水溶性物質(zhì)含量：不得少于2.0%。

4、總酸含量：不得少于5.0%。

5、殘留農(nóng)藥量：應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

對于自然干燥存放三年的桔子皮，我們并不能保證其是否滿足以上的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上來看，自然干燥存放三年的桔子皮也不能夠被稱為陳皮。

陳皮的食用功效和藥理作用

陳皮因為經(jīng)過發(fā)酵處理，其藥理作用和食用功效比普通的桔子皮更強(qiáng)。陳皮具有健脾開胃、行氣止痛、化痰止咳等功效，可以用于治療脾胃虛弱、胸腹脹滿、食欲不振、咳嗽等癥狀。而自然干燥存放三年的桔子皮由于沒有經(jīng)過發(fā)酵處理，其藥理作用和食用功效可能比陳皮要弱一些。

綜上所述，自然干燥存放三年的桔子皮并不能夠被稱為陳皮。雖然從某些方面來看，二者之間有一些相似之處，但是從制作工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及藥理作用和食用功效等角度來看，它們之間還是存在著較大的差異。因此，在使用桔子皮時，我們需要根據(jù)具體的需要選擇適合的品種和質(zhì)量等級，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值和藥理作用。

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