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陳皮常見的制作方法就是天然生曬和三蒸三曬，許多朋友在自己制作陳皮的時候，都會糾結，蒸過的陳皮與生曬的陳皮有什么區別，究竟哪種更好。今天咱們就來說一說。

蒸過的陳皮有何特點

蒸過的陳皮是指將新鮮的陳皮經過蒸煮處理后晾干而成的。蒸過的陳皮具有以下特點：

1、質地較軟：陳皮經過蒸煮處理后，其質地變得較軟，易于嚼碎。

2、香氣濃郁：蒸過的陳皮香氣濃郁，口感清香。

3、熱性較強：由于蒸煮過程中的高溫，蒸過的陳皮熱性較強，易于上火。

4、適合煮茶：蒸過的陳皮適合與其他材料一起煮茶，能夠起到增香、助味的作用。

生曬的陳皮有何特點

生曬的陳皮是指將新鮮的陳皮晾曬至干燥而成的。生曬的陳皮具有以下特點：

1、質地較硬：生曬的陳皮質地較硬，需要用刀切開。

2、香氣較弱：生曬的陳皮香氣較弱，口感稍苦。

3、寒性較強：由于晾曬過程中的低溫，生曬的陳皮寒性較強，適合清熱解毒。

4、適合泡茶：生曬的陳皮適合單獨泡茶，能夠起到清熱解毒、潤肺止咳的作用。

選擇蒸陳皮還是生曬陳皮

1、選擇：蒸過的陳皮和生曬的陳皮在選擇上，應根據個人的實際需求來選擇。如果需要調理脾胃、健脾開胃，可以選擇蒸過的陳皮；如果需要清熱解毒、潤肺止咳，可以選擇生曬的陳皮。

2、搭配：蒸過的陳皮和生曬的陳皮可以與其他材料一起搭配使用，以達到更好的食療效果。例如，蒸過的陳皮可以與茶葉、枸杞、桂圓等搭配使用；生曬的陳皮可以與枸杞、菊花、桑葉等搭配使用。

蒸過的陳皮與生曬的陳皮在制作方法、質地、香氣、熱性、功效等方面存在差異。在選擇和搭配上，應根據個人的實際需求來選擇，以達到更好的食療效果。在食用時，應注意適量食用，避免過量使用對身體造成不良影響。

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