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新會陳皮是用柑皮還是桔皮制作的？柑皮和桔皮都能制作陳皮，但新會陳皮是用柑皮制作的，具體品種是新會茶枝柑的皮制作而成，不能用桔子皮代替茶枝柑皮。

只有茶枝柑皮制作的才是新會陳皮

有的人覺得只要是新會的，不管是什么柑橘皮制作的，都算是新會陳皮。實際上，現在也的確有很多外地普通橘子皮在新會進行加工，然后以新會陳皮的名義售賣。

但這種所謂的“新會陳皮”無論是品質、功效、口感上來說，都遠遠不如新會本地茶枝柑皮制作的陳皮。

茶枝柑是新會特有的柑果品種，糖分高、果香濃，果皮容易剝離，果肉味道不好，但柑皮營養物質含量高，是最適合制作陳皮的品種。

因此，用茶枝柑的皮制作的陳皮，和其他柑橘皮制作的陳皮區別非常大。便被稱為新會陳皮，用以和其他陳皮做區分。

新會陳皮和其他陳皮制作方法不同

除了制作原材料上的不同外，新會陳皮的制作方法和普通陳皮也有區別。

普通陳皮大多采用三蒸三曬的方法制作，營養物質會有一定的損失，新皮口感更好，但失去了陳久者良的特性，長期陳放后口感變化較小。

新會陳皮則是天然生曬而成，不經過任何人工的加工。要求陳化時間更長，必須要3年以上才行。新皮口感比較差，但越陳越香；功效損失小，且具有陳久者良特性，年份高的新會陳皮具有一定的收藏價值。

新會陳皮是用柑皮還是桔皮制作的？答案是柑皮，因為制作新會陳皮的唯一材料是茶枝柑，屬于柑果的一種。

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