陳皮是用桔子皮制作的，所以，本質上是一，那么，桔子皮能當陳皮用嗎？不能，這是為什么？下面看看詳細原因。加微信ket545就能不花錢領取新會陳皮的不同年份的體驗裝，可以與自己的桔子皮做一下比較。

桔子皮是直接在桔子皮上面剝下的皮，新鮮的桔子皮或者是僅僅曬干，這個時候的桔子皮雖然也有少量維生素與揮發油（外皮亮晶晶的就是油室，其中就是揮發油。）但是，這個時候的桔子皮基本沒有藥效，藥效什么有呢？

桔子皮要想有藥效就要成為陳皮，就是桔子皮曬干之后，存放，這些步驟重復做，一段時間晾曬幾次，三年時間桔子皮才能成為陳皮，所以，桔子皮不是直接曬干就可以成為陳皮的。而且桔子皮成為陳皮的時間段里是在轉化藥物成分，桔子皮的藥物成分需要最少三年時間才能轉化好，三年后才能叫做陳皮。

所以，雖然桔子皮和陳皮原本都是一個東西，但是，經過時間的流逝，有了質的區別，桔子皮中的營養物質在晾曬中，與太陽和風有了交集，產生了更多新的營養物質，在存放中經過陳放藥效增加了很多，這些都是最初的桔子皮不具備的。

所以，桔子皮并不能當陳皮去用，無論是網上還是店鋪我們可以看見標注陳皮的年份與價格。年份越久的陳皮價格越貴，但是，剛曬一兩年的桔子皮就特別便宜。

新曬一年的桔子皮與陳皮的用法不同之處

新曬一年的桔子皮也可以用，但是不能入藥，基本都是酒店、餐飲行業購買，特別是我們廣東省，很多菜式都有陳皮，不僅可以調味，還可以增加才得樣式，保健養生還營養。

陳皮的用法就更多了，陳皮既可以治療入藥，又可以做菜、燉肉，還能泡茶、煮水。

一年的桔子皮與陳皮的泡水口感區別

一年的桔子皮泡水口感酸、澀，所以口感并不友好，普通桔子皮一年泡水并不好喝。而新會陳皮不花錢領的是陳放5年以上的，泡水口感微微的酸香味讓人心曠神怡。

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