陳皮泡水后有白色東西飄起來是咋回事
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陳皮泡水后有白色東西飄起來是咋回事?一般情況下,是脫落的內(nèi)囊碎屑,對身體健康不會有影響,但還是建議泡陳皮前要先醒皮。
陳皮泡水飄白色東西是什么

關(guān)于泡陳皮的時候飄起來的白色物質(zhì),有的人會覺得是不是發(fā)霉的霉菌,正常情況下這種可能性比較小。
一來,如果陳皮發(fā)霉,我們在沖泡前就能發(fā)現(xiàn);二來,霉菌遇水后通常會粘在陳皮上,除非霉菌很多,并且脫落才會漂浮,但這種數(shù)量正常情況下不可能發(fā)現(xiàn)不了。
所以,陳皮之家認為,陳皮泡水后飄起來的白色東西,最大的可能是內(nèi)囊脫落后的碎屑。

內(nèi)囊碎屑脫落后,有些會藏在內(nèi)囊的分層和縫隙里,沖泡的時候漂浮起來。
避免這種情況發(fā)生,建議正式?jīng)_泡前,進行醒皮,把陳皮上的碎屑沖洗掉,泡陳皮的時候就不會有碎屑出現(xiàn)了。
陳皮泡水必需要洗皮嗎

是的,陳皮泡水一定要洗皮,不僅僅是為了干凈,同時也為了身體健康。
正宗新會陳皮是天然生曬的,在曬制和陳化的過程中,肯定會有灰塵和雜質(zhì),所以在沖泡前,一定要清洗干凈。

在清洗新會陳皮時,水溫不可過熱,太高的水溫會導致陳皮的營養(yǎng)成分很快的流失,也可以采用冷水浸泡醒皮時進行清洗。
如果是煲湯、入菜調(diào)味等這些食材方面的,我們可以直接用清水清洗干凈陳皮表面的灰塵,然后正常的使用就可以了。

陳皮泡水后有白色東西飄起來是咋回事?一般發(fā)霉的可能性比較低,最大的可能是內(nèi)囊脫落的碎屑,沖泡前進行醒皮(洗皮)就可以了。
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