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陳皮茶的陳皮出現白霜是什么？一般是因為陳皮中柑油洗出后凝結而成的結晶體，被稱為柑油晶。下面我們詳細來介紹。

陳皮茶出現白霜是什么

陳皮上出現的白霜是柑油晶，是因為陳皮中柑油成分揮發后，凝結成的結晶體。

一般情況下，陳皮的成熟度越低，柑油成分含量越高，越容易出現柑油晶。比如青皮上柑油晶非常常見，二紅皮次之，大紅皮上出現柑油晶的幾率比較少。

陳皮茶為什么會出現白霜

1、陳皮茶制作工藝

陳皮茶如果是天然生曬的話，白霜出現的幾率就會非常小，因為柑油成分是揮發，自然生曬時揮發速度比較慢，不容易在表面結晶。

但是如果是高溫烘干的話，因為柑油成分高溫揮發量比較大，就會造成不能完全揮發到空氣中，而在陳皮表面結晶，從而出現白霜。

2、陳皮茶貯存狀態

儲藏室、儲藏室、干燥、沒有氣味的地方存放很長一段時間，這種物質會在橘子皮上沉淀下來，氧化成“白霜”。

3、陳皮茶的產地

陳皮茶的陳皮之所以會結霜，是因為產地的緣故，就像不是每一種牛奶都是特倫蘇一樣。新會具有比較特殊的地理位置，西江和潭河的交匯處。新會的陳皮具有“水分”、“沉淀機質”和“海水鹽分”等獨特的優點。

大部分時候，只有新會核心地區的橘子會出現“白霜”，但越靠近核心地區，橘子的表皮上就會出現更多的“白霜”。

一般柑桔或小青柑較適宜結白色霜，是因為柑仔的柑橘油脂最多，但隨著柑子的生長，柑橘油脂的含量會逐步減少，進而轉變成糖，所以陳皮比小青柑出現“白霜”現象要少。

陳皮茶的陳皮出現白霜是什么？遇到白霜不要擔心，這是陳皮中的柑油成分揮發后結晶而成，對人體是沒有害的。

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