如何鑒別十年陳皮的好壞?2個方法趕緊學起來!
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新會陳皮年份越久,營養物質越高。但是在現在的市場中,想要找到真正上年份的陳皮還是很難的。今天就來聊聊十年的新會陳皮,十年的新會陳皮如何看出它的好壞呢?從哪些方面鑒別十年陳皮的好壞?如何鑒別十年陳皮的好壞?

看陳皮表皮
看表皮的清潔度,看表皮是否依舊完整,比如有沒有大面積的蹭傷與滑坡,如果沒有說明十年陳皮被好好呵護。還要看表皮色澤是否自然的油潤,有的話說明它是自然轉化。
看陳皮內囊
看內囊是否被蟲咬甚至是大面積被蟲蝕,二看內囊是否有灰塵或者是發霉的菌絲痕跡,如果沒有,說明是好陳皮,如果是大面積或者很多皮都是這樣的情況,那就需要重新考慮了。
十年份的陳皮可謂是可遇不可求,因此到手之后一定要從三個角度仔細考量,從整體上看,看整體的品相,看是否有問題皮,陳皮是否是自然陳化。然后從細節入手,抽取單片陳皮看表皮、看內囊,仔細看看局部,看細節和容易被忽視的地方。
陳皮到手之后,是要用來沖泡品飲的,保證品質的同時也要保證干凈衛生。
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