二十年陳皮泡水喝不會(huì)苦嗎，并不是這樣。陳皮隨著年份的增加，苦味會(huì)慢慢減少并隱藏，但并不是完全不苦。高年份陳皮不苦，只是相對(duì)低年份陳皮來(lái)說(shuō)的，事實(shí)上，二十年陳皮泡水喝有些苦也是正常的。

二十年陳皮為什么會(huì)苦

陳皮中有類檸檬苦素，經(jīng)過(guò)晾曬和陳化后，會(huì)有一部分的轉(zhuǎn)化和減少，但并不會(huì)完全消失，所以不管陳化多年年，苦味都會(huì)存在 。

年份高的陳皮，味道內(nèi)斂，苦味也一樣，正常沖泡的話，苦味很淡，常常被甘香味遮蓋，品嘗不出來(lái)。但如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，或者沖泡的量過(guò)大的話，則會(huì)有明顯的苦味。

還有一個(gè)原因，就是陳皮年份雖然達(dá)到20年，但實(shí)際陳化效果并不好。或者是密封存放、或者是低溫保存，都影響到了陳化，所以雖然是二十年陳皮，但和十幾年的差不多。

目前市面上真正的十年以上陳皮都非常少，二十年陳皮更是稀少，大部分市場(chǎng)上的所謂二十年陳皮都是假的，或年份不足，或是顏色工藝皮，味道會(huì)苦也正常。

陳皮泡水苦怎么辦

如果陳皮泡水喝發(fā)苦，可以使用以下方法解決。

比如，可以把一片陳皮掰開(kāi)來(lái)沖泡，一次只泡一小半，這樣就可以減少苦味。

或者，也可以通過(guò)減少?zèng)_泡的時(shí)間，這樣苦味也會(huì)降低。

我們也可以把陳皮和蜂蜜、冰糖等一起沖泡，這樣就不會(huì)苦了。

二十年陳皮泡水喝有些苦正常嗎，有點(diǎn)苦味是正常現(xiàn)象。但如果沖泡量不大、時(shí)間也不長(zhǎng)，苦味卻比較大，基本上可以肯定是買到了工藝皮，年份造假的陳皮。

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