陳皮洗一下為何有一面粘粘的
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陳皮洗一下為何有一面粘粘的?這是個正常現象,陳皮泡水后有白色絮狀物,這個絮狀物可能是是柑橘絡斷裂后黏在內囊上的碎屑。不必驚慌,這不是陳皮壞掉的征兆。
粘稠的感覺不是很好,其實也好解決。可以將陳皮在醒皮后掛起內瓤,這樣就能避免陳皮水中出現絮狀物。我們在泡陳皮水的時候,建議先醒皮。

醒皮的目的就是將陳皮表面的吹塵,和陳化過程中出現在碎屑雜質等洗掉,所以不提前醒皮是有可能會出現沖泡的陳皮水里有絮狀物的情況,還可能會有雜質沉于陳皮水底部,這些是正常現象。
但是經過醒皮清洗的陳皮如果還出現有絮狀物情況,就考慮是次等陳皮,陳皮醒皮后泡水,好的是沒有雜質和沉淀的,清洗過后還出現白色絮狀物就是不正常,可撈出仔細觀察,如果不是陳皮的橘絡,那建議不要飲用。
其實陳皮內囊對人體也有好處,內瓤口感辛,溫,無毒。有和胃化濕之功,主治濕濁內阻;胸脘痞滿和食欲不振。而橘絡更是有通絡,理氣,化痰的效果。
陳皮洗一下為何有一面粘粘的?這其實因為,有點陳皮會打蠟,加上陳皮本身就是自帶油脂的。二者相碰,遇到水就會粘合在一起。只要拿起小刷子清洗幾遍就可以喝了,喝之前要醒皮。
陳皮打蠟的目的,就是給陳皮加上了一層保護膜,而這種保護膜是可以給橘子保鮮的,還可鎖住橘子外皮的水分。這樣可以在運輸過程中,更好的保存陳皮。
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