陳皮干有沒有被硫磺熏如何判斷
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陳皮干有沒有被硫磺熏如何判斷?可以準備一碗沸水,把陳皮放進去泡一會。如果陳皮出現異味或者泡陳皮的水變色。因為,被硫磺熏過的陳皮,顏色會很深,而且大部分會變黑。所以,用沸水是可以檢測出陳皮有沒有被熏過。
1、氣味:
這是很明顯,也是最簡單的辨別方式。硫磺薰過的陳皮會帶有比較濃的刺鼻氣味,因為硫磺也是一種中藥,所以這種味道中會帶有中藥味。賣假陳皮的人會說陳皮是中藥材,有這種氣味的才是真正陳皮。真正的陳皮只有淡淡的藥香,是沒有刺鼻中藥味的。
2、被熱水泡過的湯色:
一般情況下,通過正常陳化的陳皮顏色不會非常黑,即便是陳化到50年份,也不會是黑色的。正常陳化的陳皮顏色不會非常黑,即便是陳化到50年份,也不會是黑色的。另外,自然陳化的陳皮肉囊顏色是黃色偏白的。
3、如果是網絡購買陳皮,需要看對方的專業程度:
如果是網絡購買,很多賣家會說自己是當地的果農。如果真的是當地的果農,就會對自家的陳皮情況非常了解。柑農說白了就是農民,種植新會柑而已,對于種植方面的自然很懂,但是對于陳皮的功效作用之類的,懂的并不多。
陳皮市場魚龍混雜,加上陳皮本身就很有收藏價值。如果是新手買陳皮,非常容易就會出現上當受騙的情況。被硫磺熏黑的陳皮,價格基本不會比正經的陳皮高,所以如果入手陳皮。莫要貪便宜。
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