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新會陳皮無論從功效上，還是從口感上，都比普通陳皮要好很多，且具有“陳久者良“的特性，越來越多的人開始收藏新會陳皮。但市場上的新會陳皮分為干倉陳皮和濕倉陳皮，濕倉陳皮是沒有收藏價值的，如何鑒別干倉陳皮和濕倉陳皮呢？

新會陳皮干倉和濕倉如何鑒別

干倉陳皮和濕倉陳皮鑒別通常要從外觀紋理、顏色、內囊變化、口感等各個方面進行判斷。

干倉陳皮的表皮豬鬃紋比較明顯，顏色基本上都是鮮紅色或者暗紅色，而濕倉陳皮則多為深黑色。

干倉陳皮的內囊有風化脫落的現象，年份越高脫落越明顯；濕倉陳皮內囊有一種茶水浸泡過的感覺，內囊深棕色，看起來非常不自然，會有輕微的霉味。

干倉陳皮大多皮表呈褐色甚至棕色，而濕倉陳皮表皮基本上是深黑色。

干倉陳皮和濕倉陳皮的區別

干倉儲存的陳皮陳化過程非常緩慢。并且干倉陳皮的油室完整度高，有效保留黃酮等活性物質，香氣內斂濃郁，無論是泡茶，還是做藥材，都很適合。

濕倉陳皮因為儲存環境的高溫高濕，會滋生霉菌或產生有害物質。這種快速加工的陳皮會改變陳皮原有的有益成分。無論是食用或藥用價值很低，甚至對身體造成損害。

干倉陳皮才有收藏價值

要選擇新會陳皮進行收藏，一定要選擇干倉陳皮，好的新會陳皮都在核心產區，在此提醒大家，新會陳皮一定要從外觀顏色的自然，氣味的自然香味，以及陳化環境、干燥工藝、柑果產地是否核心區等多方面綜合考慮！以免買到工藝虛假年份的陳皮。

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