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陳皮單看外表和橘子皮、橙子皮還有柑子皮都很像，那么陳皮究竟是橘子皮橙子皮還是柑子皮呢？實際上，陳皮可以用橘子皮制作，也能用柑子皮制作，但不能使用橙子皮來制作。

橙子皮的厚度比較厚，晾曬的時候表皮雖然干了，但是內部還是濕的，很容易發生變質；不僅如此厚度太大的的橙子皮，更加的苦，做陳皮的話拿來服用口感非常差；再加上橙子皮中的相關營養物質不如橘子皮，制作陳皮功效比較差。橙子皮制作陳皮的制作難度高，功效差，口感也不好，所以一般情況下不用橙子皮來制作陳皮。

橘子皮和柑皮做陳皮哪個好

橘子皮和柑皮都能制作陳皮，不過并不是所有的橘子皮和柑皮都會拿來制作陳皮，原因主要有兩點：

1、大部分柑橘的皮營養功效都比較差，拿來制作陳皮價格比較低，不劃算，不如直接賣水果；

2、制作陳皮需要柑橘成熟的時候采摘下來直接剝皮，果肉難以處理，會造成非常大的浪費。

因為這個原因，因此會拿來制作陳皮的柑橘品種并不多，通常會選擇果肉不好吃，但皮中的營養物質比較高的茶枝柑來制作。果肉不好吃，皮的營養卻非常高，功效和作用也非常強，這樣的柑子和橘子制作陳皮是最好的選擇。

生曬陳皮和蒸曬陳皮哪種好

生曬陳皮是直接晾曬，蒸曬陳皮是三蒸三曬，這是制作陳皮兩種最重要的方法。生曬陳皮的功效和作用更強，還可能長期保存，口感隨著年份的增加而越加陳香，但需要陳化3年以上才能食用；三蒸三曬的陳皮功效比較弱、不能長期保存，口感苦味少，陳化時間短，只需要1年以上就可以食用。

如果重視陳皮的功效和作用，需要長期保存，生曬陳皮好；如果需要短時間投入食用，那么三蒸三曬陳皮更加合適。

陳皮是橘子皮或者柑子皮制作而成，橙子皮雖然外形相似，但不能用來制作陳皮，大家一定要清楚。如果想要在家自制陳皮，選擇橘子或者柑子都可以。

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