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沙糖桔是生活中我們經常吃的一種桔子，因為甜度高、口感好且價格相對便宜，深受歡迎。很多人一次就會買很多，吃剩下大量沙糖桔皮，直接扔掉聽可惜。那么，沙糖桔的皮能不能用來做陳皮呢？

答案是肯定的，沙糖桔的皮也可以拿來做陳皮，不過因為品質問題，做出來的陳皮與中藥陳皮會有一定的區別。但日常食用還是沒有問題的，用沙糖桔做陳皮有兩種方法：

1、直接將沙糖桔皮放在陰涼處自然風干，當沙糖桔皮變成褐色的陳皮即可，自然風干更有利于原香原味的保留，隨著時間的流失，它的香味會越來越純濃，而苦澀則會淡化許多。

2、將沙糖桔皮放在蒸鍋中蒸一下，沙糖桔皮口感較為苦澀，這樣做可去苦除澀，然后曬干即可，晾曬的過程中一定要注意，千萬不要讓沙糖桔皮發生質變，不讓會影響口感。

做陳皮是比較耗時的，一般要晾曬一年以上的沙糖桔皮，才能稱之為陳皮。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分。可以用作調味料，有增香添味、去腥解膩作用，在制作鹵菜、鹵汁時常用，亦用作菜肴調味配料，如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。

1、麥芽茶：準備谷芽三錢、陳皮三錢、麥芽五錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000克煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可飲用。

2、降脂茶：取山楂三錢、陳皮五錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500g，小火再煮20分鐘，過濾即可。陳皮泡茶飲，每次2-3g即可。

3、陳皮粥：取陳皮10克（鮮者加倍）、大米100克，將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3-5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3-5天。

《藥典》中規定，由茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘四類柑橘皮制作的陳皮，方能達到入藥的標準，而其他柑橘類的皮則達不到入藥的標準。

但同為柑橘類水果，果皮中的基本物質種類相似，因此其他柑橘皮同樣能夠制作陳皮，藥效雖然相對差一些，但長期食用對身體健康同樣有好處。

沙糖桔制作的陳皮就是如此，雖不能入藥，但平時拿來泡水喝、制作美食等，長期食用效果也不錯。但需要注意的是，沙糖桔與其他普通柑橘水果一樣，為了延長保鮮時間，表皮通常會使用保鮮劑、石蠟等進行處理，制作陳皮時，需要更詳細的清洗。

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