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陳皮晾曬的時候需要注意晾曬的時間，陳皮的狀態，以及陳皮的年份等，下文為大家詳細介紹一下。

時間選擇

一年中，農歷五六月或十一二月是曬陳皮的 “黃金時間”，此時光照和濕度適宜。一天內，應在上午 10 點后到下午 4 點前晾曬，避開早晚的濕氣。每次翻曬時間不宜過長，建議控制在 3 小時以內，以防有效成分流失或陳皮被灼傷。

曬前檢查

若陳皮表面有輕微白色菌絲、蛀蟲或蟲卵，需用干凈干燥的小刷將其刷掉后再晾曬；若出現綠色或黑色霉菌，說明已產生有害霉菌，應立刻丟棄。

晾曬方式

將陳皮置于簸箕等干凈容器或曬場內，內囊朝上平鋪晾曬，讓每一塊皮都能充分接觸陽光，因為內囊水分不易散發，是容易發霉的部位。同時要注意避免堆曬，防止部分過干、部分未干。

根據年份晾曬

未滿 3 年的新皮，含水量高，性質不穩定，建議每年 5 月、11 月、12 月各翻曬一次。3 至 5 年的陳皮，每年定期翻曬 1-2 次即可。5 至 10 年的陳皮，定時檢查，若皮身變軟則曬至干爽，注意避免直接暴曬。10 年以上的陳皮，如無蟲蛀、發霉、受潮回軟等現象，密封保存并定期檢查即可，若有則及時晾曬 1 至 2 小時。

曬后儲存

先清潔容器再儲存，防止殘留的菌絲或蟲卵污染陳皮。剛曬好的陳皮需放在陰涼處降溫 30 分鐘左右，待余溫散盡后再用干凈容器裝好。儲存環境要離地、離墻、離頂，保持整潔、干燥、通風，空氣相對濕度低于或等于 65%，環境溫度在 20℃-30℃之間為宜。

綜上所述，陳皮晾曬的注意事項有以上這些。

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