中藥里面的陳皮是什么皮?藥店的陳皮和超市的陳皮一樣嗎
中藥里面的陳皮是什么皮,和超市、茶葉店里的陳皮是一樣的陳皮嗎?陳皮我們都知道是一種中藥,在藥店可以買到,很多中藥的藥方中都會(huì)用到陳皮。但是,我們?cè)诔谢蛘卟枞~中,也會(huì)經(jīng)常見到有陳皮賣,它們是一樣的嗎?
中藥里面的陳皮是什么皮?
很多人以為中藥陳皮就是橘子皮,這是不對(duì)的。橘子皮可以制作陳皮,但橘子皮和陳皮還是有很多差別的,陳皮的原料有很多,橘子皮、柑皮都可以。而我們?nèi)粘I钪械拈僮悠ひ部梢杂脕碇谱麝惼ぃ⒁獾氖牵僮悠窀刹皇顷惼ぃ仨氁?jīng)過陳化之后才能算是陳皮,這一點(diǎn)一定要注意,不少人自己把橘子皮曬干就拿來當(dāng)陳皮用,根本沒有效果,不是因?yàn)槟汩僮悠さ钠贩N沒有選擇對(duì),而是因?yàn)橹谱鞣椒ㄥe(cuò)了。
中藥陳皮有兩種,一種是用新會(huì)茶枝柑的皮制作而成的新會(huì)陳皮;另外則是以其他各種柑橘的皮制作而成的普通陳皮。通常我們?cè)谒幍曩I陳皮的話,都是普通陳皮,如果想要購買新會(huì)陳皮,則需要特別說明是新會(huì)陳皮,因?yàn)樾聲?huì)陳皮和普通陳皮雖然都是陳皮,但功效方面和價(jià)格都相差比較大。
藥店的陳皮和超市的陳皮一樣嗎?
不一樣!
藥店的陳皮一般情況下都是純粹的陳皮,用來和其他中藥搭配,不會(huì)經(jīng)過其他的加工;而超市的陳皮通常都是經(jīng)過加工的陳皮制品,或者說是陳皮食品。中藥陳皮和陳皮食品之間還是存在很多差別的,比如陳皮食品要經(jīng)過加工,會(huì)添加其他的物質(zhì),改善口感的同時(shí),也犧牲了一部分陳皮的功效,所以如果入藥的話,是不能使用超市的陳皮的。
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