中藥里面的陳皮是什么皮，和超市、茶葉店里的陳皮是一樣的陳皮嗎？陳皮我們都知道是一種中藥，在藥店可以買到，很多中藥的藥方中都會(huì)用到陳皮。但是，我們?cè)诔谢蛘卟枞~中，也會(huì)經(jīng)常見到有陳皮賣，它們是一樣的嗎？

中藥里面的陳皮是什么皮？

很多人以為中藥陳皮就是橘子皮，這是不對(duì)的。橘子皮可以制作陳皮，但橘子皮和陳皮還是有很多差別的，陳皮的原料有很多，橘子皮、柑皮都可以。而我們?nèi)粘Ｉ钪械拈僮悠ひ部梢杂脕碇谱麝惼ぃ⒁獾氖牵僮悠窀刹皇顷惼ぃ仨氁?jīng)過陳化之后才能算是陳皮，這一點(diǎn)一定要注意，不少人自己把橘子皮曬干就拿來當(dāng)陳皮用，根本沒有效果，不是因?yàn)槟汩僮悠さ钠贩N沒有選擇對(duì)，而是因?yàn)橹谱鞣椒ㄥe(cuò)了。

中藥陳皮有兩種，一種是用新會(huì)茶枝柑的皮制作而成的新會(huì)陳皮；另外則是以其他各種柑橘的皮制作而成的普通陳皮。通常我們?cè)谒幍曩I陳皮的話，都是普通陳皮，如果想要購買新會(huì)陳皮，則需要特別說明是新會(huì)陳皮，因?yàn)樾聲?huì)陳皮和普通陳皮雖然都是陳皮，但功效方面和價(jià)格都相差比較大。

藥店的陳皮和超市的陳皮一樣嗎？

不一樣！

藥店的陳皮一般情況下都是純粹的陳皮，用來和其他中藥搭配，不會(huì)經(jīng)過其他的加工；而超市的陳皮通常都是經(jīng)過加工的陳皮制品，或者說是陳皮食品。中藥陳皮和陳皮食品之間還是存在很多差別的，比如陳皮食品要經(jīng)過加工，會(huì)添加其他的物質(zhì)，改善口感的同時(shí)，也犧牲了一部分陳皮的功效，所以如果入藥的話，是不能使用超市的陳皮的。

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