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中藥陳皮與泡水陳皮的區別還是很大的，雖然都是陳皮，但彼此之間并不是完全一樣的。比如采摘時間、制作方法等不同，導致在口感和保存等方面都是有所區別的。

1、采摘時間的區別

中藥陳皮重點是藥效，還有就是需要更長久的保存，畢竟中藥的使用量沒有那么大，藥方中使用藥材的量也是要嚴格和謹慎的。

中藥陳皮首先藥效要有保證，其次就是要能更長久的保存。因此制作中藥陳皮的柑果采摘會早一些，果皮中的糖分沒有那么高，更適合保存。

泡水陳皮更加注重口感，因此通常會選擇成熟度更高的柑果進行制作。所以，中藥陳皮大多數使用二紅皮，而泡水喝陳皮則多數是大紅皮。

當然這也不是絕對的，大紅皮也可以作為藥材使用，二紅皮也可以拿來泡水喝。至于青皮，也是一種中藥材，但和陳皮的側重點不同，所以青皮和陳皮是區分開的。

2、口感上的區別

中藥陳皮采摘時間早，制作陳化的時間也比較短，因此味道上會偏苦一些，因為是用在藥方中，并不是首先追求口感的。

泡水喝的陳皮當然要更重視口感，加上采摘的時間晚，是完全成熟的柑橘皮制作而成，苦味偏少，加上通常陳化時間要求更高一些，所以泡水陳皮的口感更好。

中藥陳皮和泡水陳皮功效一樣嗎

一樣的。

中藥陳皮和泡水陳皮，都是屬于陳皮，基本功效和作用自然是相同的。都具有健脾理氣、燥濕化痰的功效，沒有什么本質的區別。

當然，如果用青皮來對比的話，功效和作用自然是有所不同的。

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