工業陳皮是什么意思?工業陳皮和天然陳皮的區別!
工藝皮又被叫做工業陳皮,是為了和天然陳皮進行區分,至于工業陳皮是什么意思,就是指通工業生產的陳皮吧,從材料上來說,和天然陳皮沒什么區別,都是用柑橘的皮來制作,只是制作的過程不同而已。
工業陳皮是什么意思
所謂的工業陳皮,是通過工業的方法進行生產的陳皮,特點是節約時間、提高產量、降低成本。比如機器烘干之類的操作,比傳統天然晾曬制作的陳皮要快得多,節約更多的時間,同時節約了人工費用。
工業陳皮是針對天然陳皮來說的,天然陳皮通常是自然晾曬,需要多日的自然晾曬,晾曬過程中受到天氣、日照、場地、晾曬時間等的影響,也需要大量的人工,進行翻曬和觀察等。而工業陳皮在很多環節,采用機器代替人工,速度更快,成本更低。
工業陳皮和天然陳皮的區別
工業陳皮顏色更均勻,因為是機器烘干的,柑橘皮各個部分的受熱是比較均勻的,因此干燥程度一樣,顏色也相差不大;而天然晾曬的陳皮顏色不均勻,更有層次感,會受到晾曬的場地、光照、陳皮攤晾的厚薄等影響,同一批陳皮顏色可能相差比較大。
工業陳皮往往會有比較濃的苦味,甚至硫磺味,工業陳皮往往不會讓陳皮自然陳陳化,而是人工干擾陳化過程,或濕倉陳化、或茶水顏色、硫磺熏蒸等,讓陳皮變老、顏色加深,同時也會出現相對應的顏色和氣味;而天然陳皮是通過自然陳化而成,通常會有清香氣味,就算是低年份的陳皮有苦味,苦味也不大。
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