新會陳皮有好有壞，購買的時候一定要學會挑選，如果不會挑選，買到了品質差的新會陳皮，口感和效果都會比較差。今天陳皮之家為大家分享一下，新會陳皮的挑選有哪些方法。

新會陳皮的挑選方法

1、陳皮產區的選擇：眾所周知，新會陳皮的核心產區只有四個，分別是天馬、梅江、茶坑和董家。新會陳皮的四個區域口感甜美，茶湯醇厚，可以說是陳皮市場上最好的。因此，建議在這四個地區購買陳皮。

2、陳皮年份的選擇：新會陳皮一直說好，陳年三年以上才算正宗的新會陳皮。因此，建議新會陳皮陳釀三年以上，因為隨著年份的增加，已經具有藥用價值，而7-10年陳釀的新會陳皮適合食用，10年以上陳釀的新會陳皮適合日常飲用。

挑選新會陳皮看什么

1、看皮形挑選：新陳皮有特殊的陳化過程，所以基部相連，三瓣整齊，卷回來；但假陳皮一般皮形較小，不會出現卷邊現象。

2、看油室挑選：新陳皮表皮有明顯的收縮油斑，分布均勻，含有多達24種活性物質；假陳皮沒有油氣，沒有光澤。

3、聞氣味挑選：新陳皮具有獨特的香氣，因為它含有各種揮發油物質，其味道會隨著年份的變化而變得越來越豐富和醇厚；假陳皮揮發油少，味道單一，不會隨年份變化太明顯。

4、嘗口感挑選：三年以下的新會陳皮茶湯會苦、澀、酸，三年以上的新會陳皮茶會甜、香、醇；假陳皮酸或澀，味道單一。

工藝皮和干倉皮怎么選

1、工藝皮：工藝皮膚是指用不到一年或三年的新會陳皮或外皮染色10年或更長時間的正宗新會陳皮。雖然外觀相似，但不能達到新會陳皮的藥用價值，收藏價值不高，不建議飲用。

2、干倉皮：干藏皮是指在自然通風、避光的環境中儲存三年以上的陳皮。這種新陳皮的陳化過程相對緩慢，是一個循序漸進的過程。在漫長的衰老過程中，其藥用價值逐漸顯現，無論年齡多大，其外觀干凈、明亮、紋理清晰。

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