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很多人聽說過三七粉，但是對于陳皮粉卻并不清楚，什么是陳皮粉呢，陳皮粉有什么作用呢？

陳皮粉是什么

所謂的陳皮粉就是用新會陳皮研磨而成的粉末，新會陳皮粉通常是指，陳化3年以上的新會陳皮進行精細化的打粉處理，從而制作出來的粉末。

陳皮粉有什么作用

陳皮粉因為是粉末狀的，在制作美食的時候，使用起來更加方便，作為一種調味料，粉末狀的陳皮粉，也比塊狀或者絲狀的陳皮更加方便。

我們經常見到的陳皮鴨、陳皮骨等陳皮美食中，看不到陳皮的身影，就是因為是使用陳皮粉作為調味料制作而成，并不是用的塊狀陳皮。

陳皮粉用來制作陳皮美食，好處是更有利于身體的吸收。

陳皮粉和塊狀陳皮的區別

如果說功效，陳皮不管是塊狀的，還是絲狀的，又或者打成粉末，都是沒有區別的。要說區別，那就是在具體的使用、保存等方面有不同。

比如陳皮粉比塊狀的陳皮節省更多的空間，在食用的時候，也能更加精準的掌握用量，調整口感。這些都是陳皮粉的優點，但缺點也比較明顯，陳皮粉因為是粉末狀，保存難度很高，容易受潮變質，并且失去了越陳越香的特色。

陳皮粉在日常生活中，如果經常做菜的話會用到，但如果是日常泡水喝的話，還是建議塊狀的陳皮或者絲狀的陳皮。

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