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在之前的文章中，我們不只一次提到過(guò)濕倉(cāng)陳皮，如今市場(chǎng)上的陳皮中有很大一部分其實(shí)都是年份不足的陳皮，采用濕倉(cāng)的方法進(jìn)行陳化，可以讓低年份陳皮擁有堪比高年份陳皮的外觀，所以我們購(gòu)買(mǎi)陳皮時(shí)，一定要注意區(qū)分，避免買(mǎi)到濕倉(cāng)陳皮。那么，什么是濕倉(cāng)陳皮，濕倉(cāng)陳皮究竟有沒(méi)有什么價(jià)值呢？

什么是濕倉(cāng)陳皮？

濕倉(cāng)是一種慣用的做舊的手法，是將沒(méi)有完全曬干的新會(huì)柑皮存放在保持較高的濕度和溫度，密閉不通風(fēng)的濕潤(rùn)環(huán)境中，以此使陳皮快速發(fā)酵。這種情況下陳化出來(lái)的新會(huì)陳皮顏色變化很快，幾年的新會(huì)陳皮表皮顏色看起來(lái)就如同自然陳化了十幾年的新會(huì)陳皮一樣深。所以有朋友在市場(chǎng)上看到一些3到5年的顏色很深的陳皮就是濕倉(cāng)陳皮或者是造假陳皮了。

濕倉(cāng)陳皮的價(jià)值

濕倉(cāng)存儲(chǔ)的陳皮，外皮會(huì)呈深黑色，內(nèi)囊深褐色至黑色，會(huì)帶有輕微的霉味，香氣會(huì)有些刺鼻，所含的活性物質(zhì)含量很低甚至?xí)黄茐牡簟２⑶矣捎趦?chǔ)藏環(huán)境的高溫高濕，會(huì)滋生霉菌、蟲(chóng)蛀等問(wèn)題，只能使用藥劑去除，這樣的陳皮會(huì)使本來(lái)性質(zhì)發(fā)生改變，如果制作成藥材的話(huà)，藥效會(huì)大大降低的。

由于濕倉(cāng)存儲(chǔ)的陳皮顏色變化快，就有部分不良商家用此方法倉(cāng)儲(chǔ)陳皮來(lái)謀取暴利，為的就是用低年份的陳皮冒充高年份的陳皮，這樣很多不了解新會(huì)陳皮的辨別方法的朋友，就會(huì)容易掉進(jìn)這些不良商家的圈套里了。

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