濕倉(cāng)陳皮是什么?濕倉(cāng)陳皮的價(jià)值是什么?
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在之前的文章中,我們不只一次提到過(guò)濕倉(cāng)陳皮,如今市場(chǎng)上的陳皮中有很大一部分其實(shí)都是年份不足的陳皮,采用濕倉(cāng)的方法進(jìn)行陳化,可以讓低年份陳皮擁有堪比高年份陳皮的外觀,所以我們購(gòu)買(mǎi)陳皮時(shí),一定要注意區(qū)分,避免買(mǎi)到濕倉(cāng)陳皮。那么,什么是濕倉(cāng)陳皮,濕倉(cāng)陳皮究竟有沒(méi)有什么價(jià)值呢?

什么是濕倉(cāng)陳皮?
濕倉(cāng)是一種慣用的做舊的手法,是將沒(méi)有完全曬干的新會(huì)柑皮存放在保持較高的濕度和溫度,密閉不通風(fēng)的濕潤(rùn)環(huán)境中,以此使陳皮快速發(fā)酵。這種情況下陳化出來(lái)的新會(huì)陳皮顏色變化很快,幾年的新會(huì)陳皮表皮顏色看起來(lái)就如同自然陳化了十幾年的新會(huì)陳皮一樣深。所以有朋友在市場(chǎng)上看到一些3到5年的顏色很深的陳皮就是濕倉(cāng)陳皮或者是造假陳皮了。

濕倉(cāng)陳皮的價(jià)值
濕倉(cāng)存儲(chǔ)的陳皮,外皮會(huì)呈深黑色,內(nèi)囊深褐色至黑色,會(huì)帶有輕微的霉味,香氣會(huì)有些刺鼻,所含的活性物質(zhì)含量很低甚至?xí)黄茐牡簟2⑶矣捎趦?chǔ)藏環(huán)境的高溫高濕,會(huì)滋生霉菌、蟲(chóng)蛀等問(wèn)題,只能使用藥劑去除,這樣的陳皮會(huì)使本來(lái)性質(zhì)發(fā)生改變,如果制作成藥材的話(huà),藥效會(huì)大大降低的。
由于濕倉(cāng)存儲(chǔ)的陳皮顏色變化快,就有部分不良商家用此方法倉(cāng)儲(chǔ)陳皮來(lái)謀取暴利,為的就是用低年份的陳皮冒充高年份的陳皮,這樣很多不了解新會(huì)陳皮的辨別方法的朋友,就會(huì)容易掉進(jìn)這些不良商家的圈套里了。
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