新會陳皮中的知識也很多，對于熟悉新會陳皮的朋友來說，他們知道陳皮分為干倉陳皮與濕倉陳皮。對于剛接觸陳皮沒有多少了解的朋友來說，壓根不知道干倉陳皮與濕倉陳皮是什么，更別提兩者之間的區別。今天就帶大家一起了解一下新會陳皮中的干倉陳皮與濕倉陳皮。

干倉陳皮：即將曬干后的新會柑皮存放在一個干燥密封、溫度和濕度都適中、通風透氣的環境中，讓新會柑皮在這樣自然的環境中慢慢陳化儲存，使其所含物質自然而然的發生轉化。干倉陳皮陳化速度慢，色澤變化緩慢但是自然。

濕倉陳皮：即將沒有完全曬干的新會柑皮存放在一個較高溫度和濕度、密封不通風的環境中，讓新會柑皮快速陳化。這種情況下，儲存陳化出來的新會陳皮顏色變化很快，幾年的濕倉陳皮就如同十幾年的干倉陳皮的顏色一般。

那干倉陳皮與濕倉陳皮哪個好？

相較于濕倉陳皮，干倉陳皮要好，干倉陳皮油室完整度高，所含的活性物質也高，香氣內斂濃郁，干倉陳皮在自然陳化的的過程，保存了陳皮的本質，也增加了新會陳皮的價值，讓新會陳皮的營養物質保存得更好，效用更顯著。

濕倉陳皮會有輕微的霉味，帶刺鼻香味，其所含活性物質含量很低甚至被破壞掉。由于濕倉陳皮的儲藏環境的高溫高濕，會滋生霉菌、蟲蛀等問題，只能使用藥劑去除，這樣的陳皮會使本來性質發生改變，如果制作成藥材的話，藥效會大大降低的。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇