怎樣才能挑到正宗的陳皮?我通常看這4點!
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市場上的陳皮有很多,有好有壞、有真有假,我們該怎樣才能挑到正宗的陳皮呢?今天為大家分享4個挑選陳皮的方法,我購買陳皮時通常就是通過這4點來判斷陳皮的好壞。
挑選正宗陳皮4個方法

1、看表面顏色狀態(tài)
新會陳皮表皮呈豬鬃紋,油包粒突出,有光澤,有油氣,通常有疤痕。外地皮無此特征;可以清晰看到一個個下凹油室排列整齊、緊密相連且有規(guī)律分布在外皮表面,凹凸感明顯,三瓣陳皮的外皮都有密密麻麻的細小而凹入的油室,與周圍上凸的紋路組合在一起。
2、刮一下看油光:用指甲刮表皮,正宗的新會陳皮刮過的地方突顯油光。
3、聞一聞氣味:一般存放五年以上的新會陳皮,有陳皮特有芳香味,味道濃郁,自然醇香,撕開一小瓣,聞之純香。
4、嘗一嘗味道
撕一小瓣陳皮吃,新會陳皮吃起來微苦,甘,香。沸水燜泡3分鐘,不苦而有特殊的甘香味,且十分耐泡,新會陳皮泡十多次茶仍回甘香滑,無苦澀味。

正宗陳皮有的特點
正宗的新會陳皮表面有光澤,看起來有油潤感,油胞粒飽滿均勻緊密。取陳皮透過光線,油胞粒的排布清晰可見。低年份陳皮內(nèi)囊呈雪白色、黃白色,外囊呈暗紅色;高年份陳皮內(nèi)囊微黃,外囊呈棕褐色或深褐色。
新會陳皮的主要核心部分就在于外表皮的油包之中,因此,新會陳皮的油室飽滿,大小均勻,透光能明顯看到油孔,這是很多外地皮所沒有的。
怎樣挑選正宗的陳皮呢,我們需要了解正宗陳皮的特點,然后根據(jù)這些特點通過一定的方法進行挑選,希望上面的內(nèi)容可以幫助你買到喜歡的陳皮。
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