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正宗新會(huì)陳皮是晾干還是烘干？現(xiàn)在我們會(huì)見到一些生產(chǎn)新會(huì)陳皮的企業(yè)，為了快速的讓陳皮脫水干燥，會(huì)采用機(jī)器烘干的方法的，烘干的確可以讓陳皮快速的脫水干燥，但是烘干的陳皮效果卻是大打折扣的。

真正的好陳皮必須是天然晾曬才行的，因?yàn)殛惼げ⒉皇菃渭兊男枰撍眩诹罆竦倪^程中，陳皮中的物質(zhì)在太陽的照射下發(fā)生轉(zhuǎn)化，這樣的過程會(huì)對(duì)陳皮以后的陳化產(chǎn)生很大的影響，如果時(shí)烘干的陳皮，則會(huì)影響到陳化的效果，從而對(duì)陳皮的功效和作用也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

機(jī)器烘干的新會(huì)陳皮一般都比較薄、脆，放置一段時(shí)間是不會(huì)這么快回軟。內(nèi)囊陳化層次感不明顯。陳化顏色也比較緩慢。如果是高溫烘干的陳皮，時(shí)間長了，外皮也有可能會(huì)附有一層白霜。整體外觀形狀也比較一致。 這種新會(huì)陳皮制作技藝對(duì)溫度的要求比較高，一個(gè)不小心就很容易破壞新會(huì)陳皮所含有的活性物質(zhì)。

機(jī)器烘干能保留新會(huì)陳皮大部分特性，且產(chǎn)能大大增加的同時(shí)也減少了生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)。在儲(chǔ)存過程當(dāng)中，相對(duì)于自然生曬的新會(huì)陳皮，機(jī)器烘干的新會(huì)陳皮不容易發(fā)生霉變和蟲蛀現(xiàn)象，但是在味道上自然生曬會(huì)比機(jī)器烘干的要好。

新會(huì)陳皮質(zhì)優(yōu)價(jià)高，除當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候差異影響外，優(yōu)良的品種、貯存時(shí)間長、產(chǎn)地科學(xué)采收加工也是重要因素，請(qǐng)各位粉絲在選購地道新會(huì)陳皮時(shí)，也應(yīng)將采收加工手法考慮在其中。

加微信 ket545 可免費(fèi)領(lǐng)取陳皮體驗(yàn)裝，共3袋大約30克（5年10年15年各一袋，市場(chǎng)價(jià)30元）