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很多人購買新會陳皮后發現和別人說的不一樣，找人鑒別之后發現并不是正宗的新會陳皮。因為新會陳皮價格高，又受歡迎，所以市面上的造假新會陳皮比較多，怎樣能買到正宗的新會陳皮，是每個想要購買陳皮的人都需要了解的。

想要買的正宗的新會陳皮，不能把希望寄托在陳皮商人的誠信上，我們自己學會如何鑒別新會陳皮的真假才關鍵，下面是我總結的分辨新會陳皮是不是正宗的一些小技巧，希望對你有所幫助。

1、從手感區分

特別在梅雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。年份高的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

2、從氣味區分

陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。1年左右呈復合型果香味，味不單一；3至5年略帶刺鼻的香氣，聞伴有糖酸味，10年上下出陳香味，聞下去香味清新撲鼻，醒神怡人；

15-20年出藥香，聞之有藥味藥味中帶陳香，而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

3、從顏色區分

年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

4、從口感區分

年份短的陳皮泡水口味略辛、帶酸、或澀，而年份高的陳皮口味是甘香、醇厚、陳純。

5、從茶色區分

年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。

怎樣買到正宗新會陳皮呢，上面這幾個小技巧都能幫助你買到靠譜的新會陳皮。當然，要更好的掌握這些方法，需要我們對陳皮有一定的認識，如果你經常關注陳皮之家的文章，相信你是可以很好的掌握的。

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