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很多人使用陳皮的時候會糾結，陳皮曬干白囊用刷子刷掉嗎？其實，刷白囊和不刷都可以，通常情況下是不建議將白囊刷掉的，如果真的想刷掉也可以。

陳皮曬干不建議刷掉白囊

1.陳皮白囊分為橘白和橘絡兩種，也具有一定的功效和作用，所以不建議將白囊刷掉。

2.橘白是在新會柑果皮與果肉之間，黃白色的海綿狀薄層。橘白性溫，味苦、辛，無毒，有和胃化濕的功效，主治濕濁內阻、胸脘痞滿和食欲不振等癥。

3.橘絡又名橘絲、橘筋，為蕓香科植物橘果皮內的筋絡，性平，味甘、苦，歸肝、脾經。整個完整的橘絡叫做鳳尾橘絡，而斷裂散亂的叫做金絲橘絡。橘絡多為淡黃白色，陳久則變成棕黃色。

橘絡具有通絡、理氣、化痰的功效，主要用于經絡氣滯、久咳胸痛、痰中帶血、傷酒口渴等癥。

4.橘白是陳皮中最為溫和的部分，可滋養脾胃、去燥和中。如果實在怕苦，煮甜食或煮粥時，可適當刷去一些白囊；泡茶時高年份新會陳皮可不刷，低年份新會陳皮可適當刷掉白囊。

陳皮刷掉白囊的用處

1.陳皮白囊中含有一種叫“蘆丁”的營養素，這種物質會帶來苦味，因此刷掉白囊確實可以去掉苦味。

2.陳皮去白主要是專注理胸中滯氣、除寒發表、消痰下氣，各個醫書里眾說紛紜。

綜上所述，陳皮曬干不建議用刷子刷掉白囊，因為白囊有不少好處。陳皮去掉白囊主要是去掉苦味，專注用橘紅的功效。生活中，陳皮用于煮湯、做甜食可去掉白囊，其他最好留著。

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