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新會陳皮是曬干的還是烘干的呢？正宗的新會陳皮都是曬干的，但現在市場上的新會陳皮，卻有很多都是通過機器烘干而成。雖然加快了新會陳皮脫水的速度，但質量卻無法保證。

新會陳皮曬干好還是烘干好？

其實不管是曬干還是烘干，并沒有絕對的好壞之分，只要正確的操作，對新會陳皮的品質影響都不會太大，但如果操作不當，曬干和烘干都有可能會導致陳皮品質降低。

比如曬干的陳皮可以最大程度的保留陳皮的營養物質的，但因為干燥的速度慢，卻容易導致陳皮發霉變質等。

而烘干陳皮需要嚴格控制溫度，雖然干燥的速度快，但如果溫度高了，就會導致陳皮中的活性物質受損，從而造成陳皮營養價值的流失。

新會陳皮烘干的能買嗎？

傳統的新會陳皮都是曬干的，因為以前并沒有專業的烘干設備，但中并不能說明烘干的就一定不能買。

1、高溫烘干的陳皮活性物質被殺死，營養流失嚴重，甚至無法繼續陳化，功效差，一般不建議購買。

2、低溫烘干的陳皮營養方面流失不多，但相對自然晾曬的陳皮價格也便宜一些，如果想要購買便宜實惠的陳皮，低溫烘干的新會陳皮也是不錯的選擇。不過，因為沒有經過陽光照射，口感方面會比較差一些。

總體來說，烘干的新會陳皮也能買，但要選擇低溫烘干的，口感差一些，但價格相對來說更便宜。

以上內容我們介紹了烘干陳皮和曬干陳皮的區別，其實無論是哪一種新會陳皮都是真正的陳皮，都能健脾理氣、燥濕化痰，都是可以購買的。

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