很多人都會究竟陳皮泡水喝要不要把里面白色的刮掉，其實刮不刮都是可以的，有不同的好處和壞處，最主要是看自己的實際需求和喜好來確定。

陳皮泡水白色刮不刮的區別？

1、刮掉白色的好處：用陳皮泡水把里面白色的刮掉，好處是泡茶后的口感更好，因為陳皮中的大部分苦味物質，都在白色的內囊中。

２、不刮白色的好處：白色的內囊不刮的話，就可以保留陳皮更多的功效，但口感會變茶，有一定的苦味。當然，陳皮的年份越高，苦味越淡，但并不會完全消失。

陳皮里的白色是什么？

陳皮里的白色很多人并不了解是什么，只知道味道很苦。其實，白色的部分也是中藥材，其中絲狀的叫做“橘絡”，而中間白色的則叫做”橘白“，它們都屬于中藥材。

橘白：味微甘，苦辛，性緩，溫，無毒。長于健脾、消食、行氣、和胃、化濁膩，也就是說，橘白的主要作用是補脾胃，古籍中有說“留白則補脾胃，去白則理肺氣”就是這個道理。

橘絡：橘絡橘絡又名橘絲、橘筋，性平，味苦、甘，氣香?？赏ń浗j，活血利氣。用于濕滯，咳嗽積痰，口渴，咯血，脈管作脹，所以橘絡的主要作用是通經絡。

陳皮泡水白色要不要刮掉？

通過上面的介紹，我們了解到，陳皮白色的部分有一定的功效，但卻有苦味，所以究竟要不要刮掉就看自己的需求了：

1、如果對功效更在意，并且對苦味不太在意，那么就不要刮；

2、如果希望有更好的口感，而對功效則不太看中，那么就刮掉；

3、如果是制作甜食，為了不影響口感，則要把白色刮掉；

4、日常做菜，使用量少，苦味對菜的影響小，所以一般不會專門刮掉。

綜上所述，陳皮泡水喝要把那個白色的刮掉不并沒有嚴格的規定，主要還是看自己的喜好，以及對白色功效的需求。大家根據自己的情況選擇即可，如果有什么不清楚的，可以添加文章下面的微信號聯系。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇