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有的人覺得外面的陳皮賣的貴，并且也不能保證是真正的新會陳皮，所以會選擇自己做。那自己做的陳皮幾年可以吃？下面進行具體講解。

自己做的陳皮幾年可以吃

1.陳皮是比較常見的中藥材，只有經過三年儲存陳化的柑橘皮才叫陳皮。所以，自己做的陳皮需要放置三年以上才能吃。若是放置時間比較短或者新鮮的陳皮，有可能會導致腸胃受到刺激而影響藥效。

2.自然成熟的橘子制作的陳皮，存放一年以上就可以用，橘子皮表面的油脂會逐漸揮發，但不能用來治療疾病。

3.自己做的陳皮，只有儲存了三年以上的橘皮才能稱為陳皮，入藥以陳久者為良，具有藥用作用的黃酮類化合物，則會隨著時間的增加而增多。

自己做的陳皮保存的注意事項

1.恒溫恒濕

自己做的陳皮理想儲存溫度為15-25攝氏度，避免30攝氏度以上的高溫環境，因為過高的溫度會加速陳皮的氧化過程，導致香氣流失，品質下降‌。濕度保持在40%-65%最理想，濕度過高會導致陳皮受潮發霉，濕度過低則會使陳皮變干、香氣減弱‌。

2.避免陽光直射

陽光中的紫外線會破壞陳皮的營養成分和香氣，因此應選擇陰涼、通風的儲存地點，避免陽光直射‌。

3.密封保存

使用密封容器如玻璃瓶、陶瓷罐或真空袋儲存陳皮，可以有效防止空氣中的水分和異味進入，保持陳皮的新鮮度和香氣‌。

4.定期檢查和翻曬

定期檢查并晾曬陳皮，可以保持其干燥，防止霉變。晾曬時應選擇晴朗且干燥的天氣，避免過早或過晚晾曬，以免產生水氣‌。

綜上，自己做的陳皮最少是三年才可以泡茶、入藥食用，但入菜、煲湯是一年以上就可以吃了。自己做的陳皮保存時要注意一些事項，主要包括恒溫恒濕、避免陽光直射、密封保存、定期檢查和翻曬等。

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