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陳皮不透光更好。陳皮不透光是正常的，并不是所有的陳皮都可以透光。新會陳皮因為品種特殊，油室比較大且多，加上皮的厚度適中，所以會透光。但是隨著陳化的年份增加，皮身會逐漸變輕，油光也會減少，因此年份較長的陳皮可能不會透光，下文為大家詳細介紹一下，怎樣挑選好的陳皮。

陳皮

陳皮的來源為橘的成熟果皮，新鮮的橘皮去除白色的橘絡，經過干燥與長時間的儲存后制成陳皮。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮。

陳皮好壞的評判

陳皮打燈透亮還是不透亮并不是評判一個陳皮好壞的最主要因素，陳皮透亮不透亮是和它的成熟度，品種，樹齡，氣候關系，以及種植地形有關系的，陳皮好不好并不能單一的評判，但是相對來說不透光的是好的可能性更大。

高品質陳皮的特點

1、表面有明顯的油室，皺縮明顯。

2、年份越長的陳皮，皮身越輕，韌性越好。

3、刮表皮后有油光，年份短的陳皮油光稍多，年份長的油光略少。

4、聞起來香氣自然舒適，沒有霉味或異味。

5、嘗味時，口感適中，不會過于刺激。

綜上所述，相對來說陳皮打燈不透亮的好，但是陳皮打燈透亮不透亮并不是評判陳皮好壞的唯一標準，因為陳皮透亮不透亮還牽扯它的成熟度，品種，樹齡，氣候關系，以及種植地形等關系，大家在選擇的時候還是要全面認真的選擇。

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