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陳皮泡水喝沒有苦味不正常。陳皮中含有大量類檸檬苦素，而這種物質(zhì)在泡水的過程中，會(huì)融入到水里面，水里面有苦味才是正常的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

不同年份的陳皮

陳皮隨著陳化年份的增加，其苦味會(huì)逐漸減少。年份較高（如十年以上）的陳皮，在陳化過程中苦味物質(zhì)不斷揮發(fā)、轉(zhuǎn)化，泡水時(shí)可能苦味不明顯，呈現(xiàn)出甘醇的口感，這種陳皮也是帶著一些淡淡的苦味，不明顯，但是仔細(xì)感受的時(shí)候還是能感受出來的。

不同品種

不同品種的陳皮在成分上會(huì)有所不同。例如新會(huì)陳皮，其本身含有的檸檬苦素等導(dǎo)致苦味的成分相對較少，特別是經(jīng)過良好陳化的新會(huì)陳皮，在泡水時(shí)可能苦味較淡，但是這種陳皮也是有苦味的，但是很淡。

陳皮的苦味等級

陳皮按采收加工時(shí)間可分為青皮、二紅皮和大紅皮。其中，青皮為柑果尚未成熟時(shí)采收加工而成，所含糖分少，泡茶時(shí)會(huì)出現(xiàn)較明顯的苦澀味。相比之下，大紅皮所含糖分最高，苦澀味最輕，更適合泡水飲用。

綜上所述，陳皮泡水喝沒有苦味不正常。老陳皮是喬本植物橘的成熟果實(shí)的果皮加工而成，陳皮中含有大量類檸檬苦素，而這種物質(zhì)在泡水的過程中，會(huì)融入到水里面，水里面有苦味才是正常的，但是陳皮自愛陳化的過程中，會(huì)逐漸變的甘醇，苦味會(huì)變得很淡，如果喝的時(shí)候不仔細(xì)品的話，可能品不出來，但是還是有的。

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