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陳皮的顏色確實是隨著時間的推移而自然變化的，而不是通過加工手段制造出來的。下文為大家詳細介紹一下。

陳皮顏色的自然變化過程

顏色變化規律：陳皮的顏色會隨著年份的增加而加深，橘紅和橘白部分同步加深。自然陳化的陳皮，其有效內含物在自身作用下的消長變化而導致其顏色變化，表皮（橘紅）和內瓤（橘白）的顏色會同步加深。

不同種類柑皮的顏色變化

青皮：初始呈純青綠色，隨著陳化時間的增長，顏色會逐漸加深，最終可能轉變為更深的青褐色。

二紅皮：初始呈黃綠或黃色，陳化過程中顏色會逐漸加深，可能會變為深褐黃色。

大紅皮：初始呈黃紅或大紅色，陳化年份增加后，顏色會逐漸變深，可能會朝著棕褐色方向發展。

影響陳皮顏色變化的因素

濕度：濕度過高會加快陳皮顏色轉變速度，可能導致外皮和內囊的顏色快速變深，甚至出現霉變。

溫度：較高的溫度會加速陳皮中各種物質的化學反應速度，促使顏色更快地變深，但過高的溫度可能會破壞陳皮中的活性物質。

儲存容器：透氣性好的儲存容器可以使陳皮較好地與外界環境進行氣體交換，陳化顏色變化較為自然；而密封性較好的容器可能會導致陳皮顏色變化相對較慢或者出現局部顏色不均勻的情況。

光照：長時間的陽光直射會使陳皮溫度升高，加速其中物質的反應，導致顏色變深加快，并且可能會使陳皮的顏色變得暗沉無光。

綜上所述，陳皮的顏色變化是一個復雜的過程，受多種因素影響，并不是因為加工的原因。

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