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可以，粑粑柑皮曬干后可以作為陳皮使用，粑粑柑制作的陳皮泡水喝，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，但是和傳統的陳皮相比較還是有一定的差異的，下文為大家詳細介紹一下。

品質差異

傳統陳皮有多種來源，如新會茶枝柑、溫州蜜柑等制作的陳皮在藥用價值與收藏價值上存在較大差異，新會陳皮具有片張較大、適當皮厚、油胞粒大、油室飽滿和芳香濃郁的質量特色，適用多個人群，還有健脾理氣、止咳平喘等作用，可用于烹飪、泡茶、入藥等。

粑粑柑皮制作的陳皮在功效上可能會有輕微的不同，但陳皮的主要功效如理氣健脾、燥濕化痰、助消化等都是一樣的。并且新會陳皮需要在特定的區域范圍內貯存陳化三年或以上，而粑粑柑皮制作的陳皮一般陳化兩年即可食用，在陳化的要求和最終品質上有所區別。

制作方法

首先挑選成熟度高的粑粑柑皮，徹底清洗干凈，可以用鹽水浸泡清洗以避免皮上有農藥殘留和保鮮劑的殘留。

洗干凈之后的粑粑柑皮，瀝干水后放進蒸鍋中蒸十五分鐘左右，然后晾曬，之后再蒸，再曬，如此反復三次之后徹底曬干，這個時候就可以用容器裝起來，保存陳化，一般2年后就可以食用了。

綜上所述，粑粑柑皮曬干可以當陳皮，但是在口感和香氣成分上面以及功效上面都還是會略微有些不同的，大家可以根據自身的具體情況來選擇。

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