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陳皮的九曬九蒸是一種傳統的制作工藝，這種工藝可以提高陳皮的藥效，使其更適合藥用，下文為大家詳細介紹一下。

原料準備

選擇新鮮、果皮飽滿、無蟲蛀、無病斑的柑橘皮，如新會柑的果皮為最佳。將柑橘皮清洗干凈，去除表面的泥土、雜質及殘留農藥等。

初次處理

將洗凈的柑橘皮切成合適的塊狀或條狀，方便后續操作。然后將切好的柑橘皮放入蒸鍋中，用大火蒸煮，一般蒸 20-30 分鐘，使柑橘皮軟化。

反復蒸曬

第一次曬：將蒸煮后的柑橘皮取出，放在通風良好、陽光充足的地方自然晾曬，避免陽光直射，曬至半干狀態。

第二次蒸：把半干的柑橘皮再次放入蒸鍋中，蒸制 20-30 分鐘。

第二次曬：蒸好后取出繼續晾曬，這次要曬至完全干燥。

重復操作：按照上述蒸、曬的步驟，重復進行操作，總共進行九次蒸制和九次晾曬。每次蒸制的時間可根據陳皮的狀態適當調整，一般在 20-30 分鐘；晾曬時要注意天氣情況，確保陳皮干燥徹底，避免發霉變質。

陳化貯存

經過九蒸九曬后，將陳皮放入密封的陶罐或其他合適的容器中，置于陰涼通風、干燥的地方進行陳化貯存。陳化時間越長，陳皮的品質和香氣可能會越好。

精選與包裝

陳化一段時間后，取出陳皮進行精選，挑選出品質優良、色澤均勻、香氣濃郁的陳皮。然后進行包裝，可使用密封袋、玻璃瓶等包裝，確保陳皮不受潮、不受污染。

綜上所述，陳皮的九蒸九曬的方法有以上這些。

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