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吃完桔子的皮陰干3年之后嚴格意義上面并不屬于陳皮，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮選擇

制作成中藥陳皮的橘子在《中國藥典》中有明確規定，以廣陳皮為例，用的是生長在廣東新會的橘及其栽培變種成熟果實的果皮。若吃完的桔子并非規定范圍內品種的桔子，即便陰干3年也不能算嚴格意義上的陳皮。

處理過程

陳皮的制作一般要經過開皮、翻皮、干皮、陳化4個步驟。翻皮是指天氣晴朗時，將開皮后的橘皮置于通風處晾曬，使其水分自然流失，質地變軟后再翻皮將橘白向外；干皮是指將翻皮后的橘皮自然曬干或直接烘干，裝在容器內，然后放置于陰涼、干燥的地方自然陳化。如果吃完桔子的皮只是簡單陰干，沒有經過規范的翻皮等步驟，也不符合陳皮制作要求。

農藥殘留等問題

不少商家為了讓桔子看起來新鮮漂亮，會選擇打蠟，如果是非食用蠟，那么用這樣的新鮮桔皮制作陳皮不利于健康。同時，外面購買的桔子皮上可能會有農藥殘留，即使陰干3年，這些問題也可能影響其成為合格陳皮。

綜上所述，吃完桔子的皮陰干3年通常不能簡單認定為陳皮。如果想制作陳皮，建議選用合適品種的桔子，并按照專業的制作方法進行處理。若有藥用需求，建議從正規渠道購買陳皮，但是需要注意的是在使用的時候還是要結合自身的具體情況來進行食用。

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