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陳皮蒸過之后還是可以吃的，蒸過的陳皮雖然里面的藥效減少了很多，但是還是含有很多的，并且蒸過之后的陳皮味道也更好一些，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮本身的可食用性

陳皮是日常生活中常見的中藥材，具有理氣健脾，燥濕化痰等功效，可以輔助治療痰濕引起的咳嗽，脾胃不和引起的可信嘔吐等癥狀。

蒸制對陳皮的影響

祛除苦澀味：新鮮的橘子皮苦澀的味道比較重，在經過蒸制之后陳皮本身的苦澀味道會減少很多，口感也會更加的溫和，更加的容易被接受。

揮發油變化：新鮮橘皮里面含有的揮發油在蒸制的過程中會逐漸減少，減少陳皮里面的味道，讓經過蒸制的陳皮和沒有經過蒸制的陳皮在味道上面有所不同。

功效保留

陳皮在蒸制之后里面依然具有很多的功效，比如，燥濕化痰，行氣解郁等，但是藥效會減弱一些，不過對于很多慢性支氣管炎患者，尤其是咳嗽、咳白黏痰，同時伴有消化不良、腹脹、惡心、嘔吐的患者，蒸陳皮是很好的食材，若再配合茯苓或者薏米，效果更為顯著，還能起到預防肺病和胃腸病復發的作用。

綜上所述，陳皮蒸過之后還是可以吃的，蒸過的陳皮雖然里面的藥效減少了很多，但是還是含有很多的藥效，但是需要注意的是并不是任何人都是可以吃陳皮的，大家在食用之前還是要結合自身的具體情況進行食用。

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