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陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。陳化的時間越長營養價值也就越高，在功效上面也是有區別的，下文為大家詳細介紹一下。

新陳皮

新陳皮也就是剛剛曬干之后的陳皮，年份在一年左右，這時候的陳皮雖然本身也具有理氣，燥濕化痰等功效，但是因為沒有經過長時間的陳化，所以藥效可能刺激性比較強，不適合用在臨床上，可以用來泡水，對于一些咳嗽痰多，還是有一些緩解作用的，不過，需要注意的是沒經過陳化的陳皮味道也相對來說比較刺激，口感不是很好。

三年的陳皮

新會陳皮在歷經三年的陳化后，其品質會更加穩定，香氣也會更加醇厚，里面含有的營養物質也會發生顯著的變化，這時候的陳皮一般是可以用來做藥膳或者是燉湯使用，刺激性也不是很強。

五年的陳皮

陳皮里面的成分在經過五年時間的陳化過程之后，香氣會更加的脫俗，并且隨著年份的增長，超過三年的陳皮還會多一些醇、酮、酸、酯類等成分，藥效會更加的穩定，這時候的陳皮就可以藥用了，對于一些腸胃不適的人群都有著很好的緩解作用。

十年以上陳皮

十年以上的陳皮不管是藥效還是成分都已經很穩定了，并且口感也很醇厚，這時候的陳皮對于一些活血化瘀、疏肝解郁，適用于血瘀、氣滯、情緒抑郁等癥狀都有很好的緩解作用了。

綜上所述，不同年份的陳皮在功效上是有區別的，年分短的陳皮藥效可能不太穩定，不適合用在臨床上，隨著時間逐漸久遠，藥效逐漸穩定就可而已用在臨床上了，并且還多了很多的功效。

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