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陳皮和橘皮的區別主要是在外觀，制作方式，以及功效等方面都是不一樣的，下文為大家詳細介紹一下。

外觀

陳皮的顏色通常是呈現暗紅色或者是褐黃色的，因為陳皮是經過加工處理之后的果皮，比較干，里面的水分比較少；橘子皮的顏色一般都是青色或者是黃色的，顏色更加的鮮艷，同時因為橘子皮是新鮮的，沒有經過處理加工，所以里面的含水量會多一些。

氣味差異

陳皮保存時間越久的陳皮，其揮發油的含量相對減少，香氣越發濃郁且獨特，有一種陳香的味道；橘皮散發出金黃澄亮的色澤，除了香香的酸甜味之外，還有一股淡雅的花香味

功效作用

陳皮：在煎熬的過程當中，會產生類似腎上腺素的成分，且結構相對穩定，不容易被破壞。保存時間越久，黃酮類物質的含量增加，有很高的藥用價值。在中醫上常用于治療脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽、胸痹等病癥，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。

橘皮：含有一定量的揮發油，沒有陳皮的功效。不過它也有一些其他妙用，如將新鮮的橘皮放在水里煮幾分鐘，水涼后用布沾少許擦拭玻璃；吃剩的橘子皮揉成團擦拭鋼絲球能恢復其光澤；能揮發出很多精油，帶有淡淡香味，可緩解精神疲勞，去除冰箱、車內異味；用白色一面擦拭鍋蓋能祛除陳年老污垢。另外，橘子皮能夠促進消化、緩解眩暈、理氣消食等，但通常不當做藥物進行使用，治療疾病的作用較小。

綜上所述，陳皮和橘皮的區別可以從以上幾個方面進行區分。

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