陳皮和橘皮的區(qū)別主要是在外觀，制作方式，以及功效等方面都是不一樣的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

外觀

陳皮的顏色通常是呈現(xiàn)暗紅色或者是褐黃色的，因?yàn)殛惼な墙?jīng)過(guò)加工處理之后的果皮，比較干，里面的水分比較少；橘子皮的顏色一般都是青色或者是黃色的，顏色更加的鮮艷，同時(shí)因?yàn)殚僮悠な切迈r的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理加工，所以里面的含水量會(huì)多一些。

氣味差異

陳皮保存時(shí)間越久的陳皮，其揮發(fā)油的含量相對(duì)減少，香氣越發(fā)濃郁且獨(dú)特，有一種陳香的味道；橘皮散發(fā)出金黃澄亮的色澤，除了香香的酸甜味之外，還有一股淡雅的花香味

功效作用

陳皮：在煎熬的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生類似腎上腺素的成分，且結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，不容易被破壞。保存時(shí)間越久，黃酮類物質(zhì)的含量增加，有很高的藥用價(jià)值。在中醫(yī)上常用于治療脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽、胸痹等病癥，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。

橘皮：含有一定量的揮發(fā)油，沒(méi)有陳皮的功效。不過(guò)它也有一些其他妙用，如將新鮮的橘皮放在水里煮幾分鐘，水涼后用布沾少許擦拭玻璃；吃剩的橘子皮揉成團(tuán)擦拭鋼絲球能恢復(fù)其光澤；能揮發(fā)出很多精油，帶有淡淡香味，可緩解精神疲勞，去除冰箱、車內(nèi)異味；用白色一面擦拭鍋蓋能祛除陳年老污垢。另外，橘子皮能夠促進(jìn)消化、緩解眩暈、理氣消食等，但通常不當(dāng)做藥物進(jìn)行使用，治療疾病的作用較小。

綜上所述，陳皮和橘皮的區(qū)別可以從以上幾個(gè)方面進(jìn)行區(qū)分。

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