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一般來說，5 年以上的陳皮通常不需要頻繁拿出來，但具體還需結合陳皮的存儲條件、性狀以及當地氣候等因素綜合判斷。下文為大家詳細介紹一下。

陳皮晾曬

陳皮的晾曬目的主要是為了干燥防潮、促進陳化。新皮（1-3 年）因水分含量較高（通常超過 15%），且內部糖分、揮發油等成分活躍，容易受潮發霉或蟲蛀，因此需要每年定期晾曬（一般 1-2 次），以降低水分至安全儲存范圍（12% 以下），同時加速成分轉化。

五年的陳皮

水分穩定：經過多年自然陳化，陳皮水分逐漸平衡，受外界濕度影響較小，正常儲存下不易返潮。

成分固化：揮發油等易變質成分含量降低，黃酮類等有益成分趨于穩定，抗霉變能力增強。

性狀堅韌：皮層纖維老化，質地干燥硬實，本身具備一定的 “抗潮性”。

五年陳皮存放的條件

存儲環境達標：需儲存在干燥、通風、避光的環境中（如陶缸、玻璃罐密封后置于木架上），室內濕度控制在 50%-60%，溫度不超過 30℃，避免直接接觸地面或墻壁（防潮濕）。

若環境濕度長期高于 70%（如南方梅雨季），即使是老陳皮也需短暫晾曬（避開強光，陰干或弱光曬 1-2 小時），以防隱性受潮。

定期檢查：定期檢查陳皮是否有發軟、黏手、霉斑、異味等現象。若發現受潮，需及時晾曬；若保存完好，可減少晾曬頻率（每 1-2 年檢查一次即可）。

綜上所述，5 年以上的陳皮并非 “完全不曬”，而是基于存儲條件和性狀判斷是否需要晾曬。合理的儲存方式比頻繁晾曬更重要，既能保留陳皮的陳香，也能避免過度處理影響其品質。

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