成品陳皮還能再次蒸制。這是因?yàn)檎糁剖莻鹘y(tǒng)陳皮炮制工藝的關(guān)鍵步驟之一，再次蒸制有助于進(jìn)一步提升陳皮的品質(zhì)和功效。下文為大家詳細(xì)介紹一下原因。

增強(qiáng)藥性

蒸制過(guò)程中，水蒸氣可穿透陳皮纖維，促進(jìn)黃酮類化合物等有效成分轉(zhuǎn)化。傳統(tǒng)九制陳皮經(jīng)過(guò)反復(fù)蒸曬，橙皮苷含量可提升 30%，能增強(qiáng)陳皮理氣健脾的功效。

軟化質(zhì)地

三年以上的陳皮纖維會(huì)硬化，直接食用易刺激口腔黏膜。蒸制可使果膠重新溶脹，讓陳皮質(zhì)地恢復(fù)柔軟，便于切片。在泡茶或燉煮時(shí)，有效成分析出速度也會(huì)加快。

去除燥性

新會(huì)陳皮經(jīng)三蒸三曬后，燥烈之性會(huì)顯著降低。蒸制時(shí)柚皮苷可轉(zhuǎn)化為活性更強(qiáng)的川陳皮素，使其更適合陰虛體質(zhì)者使用。

延長(zhǎng)保存時(shí)間

蒸汽的高溫能夠滅活陳皮表面殘留的霉菌孢子，減少微生物滋生，防止倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中發(fā)生霉變，有利于陳皮的長(zhǎng)期保存。

再次蒸制方法

再次蒸制陳皮時(shí)，可采用隔水蒸的方式，將陳皮平鋪于蒸籠，水沸后蒸 10-15 分鐘至微軟，蒸后需立即攤開陰干以防霉變。

綜上所述，成品陳皮還能再次蒸制。這是因?yàn)檎糁剖莻鹘y(tǒng)陳皮炮制工藝的關(guān)鍵步驟之一，再次蒸制有助于進(jìn)一步提升陳皮的品質(zhì)和功效，但是需要注意的是，雖然陳皮有很多的功效，但是并不是適合所有人的，大家還是要結(jié)合自身的具體情況進(jìn)行飲用。

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